人們活在這個(gè)世界上感覺(jué)非常的渺小，短短的幾十年的時(shí)光很快就過(guò)去，人們也逐漸的老去。身體里面的器官也在慢慢衰老。腿腳大不如前。骨骼開(kāi)始變的脆弱。所以我們要對(duì)家里的老人多加關(guān)照。尤其是老人的飲食問(wèn)題。我們一定要多增加這方面的知識(shí)才能更好的照顧家里的老人。那么老年人的飲食都有哪些知識(shí)呢？今天就給大家介紹一下吧。

人到老年，身體各器官功能逐漸衰弱，牙齒開(kāi)始脫落，消化及吸收力也慢慢減退，胃口自然大不如前。在食量縮小的情況下保證飲食品質(zhì)

飲食原則：營(yíng)養(yǎng)均衡、多蔬果、多喝水、少油、少糖、少鹽一、營(yíng)養(yǎng)均衡：以確保攝取到維持健康所需的各類營(yíng)養(yǎng)素。1.每天都要吃水果、蔬菜、油脂、五谷、肉魚(yú)豆蛋奶，并且經(jīng)常輪換選擇，不要每餐重復(fù)吃相同的食物。2.適量攝取熱量，以維持理想體重為原則。3.攝取足夠良質(zhì)蛋白質(zhì)，如奶類、豆?jié){、魚(yú)、瘦肉。4.不偏食、不暴飲暴食。少量多餐。二、多蔬果：以獲得纖維質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，預(yù)防便秘，增加膽固醇排泄，增加身體抗氧化能力。1.多選用深綠色或深黃紅色蔬果，維生素含量較豐富。2.可用果汁機(jī)攪碎、或剁碎、或煮爛，連同菜渣一同食用。三、多喝水：幫助體內(nèi)廢物之排泄，預(yù)防及改善便秘。1.每天應(yīng)該攝?。吨粒副?。2.不宜喝濃茶、咖啡，以免影響營(yíng)養(yǎng)素吸收及睡眠。3.睡前減少喝水，以免頻尿而影響睡眠。四、少油：由于分解脂肪酵素及膽汁分泌量減少，油膩食物不易消化；而且高脂肪飲食與肥胖、脂肪肝、心血管疾病與某些癌癥有密切關(guān)系；攝取過(guò)多的飽和脂肪及膽固醇更是造成心血管疾病的主要因素之一。1.少吃肥肉、五花肉、肉燥、香腸、核果類等脂肪量高的食物。2.少吃油炸、油煎、油酥食品、奶油蛋糕、巧克力等。3.肉類應(yīng)選用瘦肉，去皮的雞鴨肉，去皮的蹄膀等。4.采用清蒸、紅燒、鹵水煮、涼拌、熏烤等烹調(diào)方法，以減少用油量。5.蟹黃、魚(yú)子、內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇高，不宜大量食用。五、少糖：老年人常有葡萄糖耐受不良現(xiàn)象，且糖除了提供熱量外，幾乎不含其它營(yíng)養(yǎng)素，又易引起肥胖。1.多選用五谷根莖類食物，少吃精致糖類，如蜂蜜、煉乳、甜食及可樂(lè)、汽水等加糖飲料。2.甜食宜放在一餐之末，以免影響食欲、降低營(yíng)養(yǎng)素之?dāng)z取。六、少鹽：味覺(jué)、嗅覺(jué)靈敏度減退，口味變重，而過(guò)多的食鹽與高血壓的發(fā)生有密切的關(guān)系。

1.多攝取新鮮食物，少吃鹽漬、臘味或罐頭等鹽分高的食品。2.采用烤、熏、蒸的烹調(diào)方式，以保存食物的鮮味。3.利用具有酸味（如白醋、檸檬、蘋果、菠蘿、蕃茄），甘美味（如香菇、海苔），香辛料（如胡椒、芫荽、香椿、蔥、姜、蒜、芥末）等材料調(diào)味，以減少用鹽量。4.減少使用鹽水浸泡食物及水果。

通過(guò)以上的介紹相信大家已經(jīng)對(duì)老年人的飲食知識(shí)有了一定的了解。老年人們的飲食是非常重要的，他們的牙口依然不好，消化的各項(xiàng)功能都在下降。本身的身體都已經(jīng)變的不好，所以我們要通過(guò)食補(bǔ)來(lái)讓他們的身體更加健康。