日歷已經(jīng)翻到了三月，天氣也越來(lái)越暖和起來(lái)，春天就這樣如期而至了。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，這不僅是脫掉棉衣，盡情郊游踏青的好時(shí)節(jié)，更是抓緊減肥的關(guān)鍵時(shí)機(jī)。無(wú)論男女，都不希望到了夏天，將腰上的“救生圈”展示在大家面前。不過(guò)，減肥歸減肥，飯還是要吃的。特別是午飯，不吃好了肯定會(huì)影響下午的工作效率的。

本來(lái)，很多“起床困難戶(hù)”的早餐就已經(jīng)夠?qū)⒕土?，如果午飯?jiān)僖驗(yàn)闇p肥吃得少，不僅營(yíng)養(yǎng)和體力跟不上，餓了一天，到了晚上再忍不住胡吃海喝，減肥大計(jì)肯定會(huì)功虧一簣的。那么，中午怎樣吃，才能既吃得好，又不會(huì)發(fā)胖呢？

一、細(xì)嚼慢咽

中午吃飯的時(shí)間相對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)，要充裕很多，完全不用狼吞虎咽。吃飯本身，其實(shí)是一種享受。從早上到中午，隔了幾個(gè)小時(shí)，饑餓感不時(shí)襲來(lái)，這時(shí)候吃飯是最香的，當(dāng)然，前提是不要吃零食，最多吃一個(gè)水果。

進(jìn)食太快，就會(huì)使腸胃吸收食物的進(jìn)程變慢，不僅會(huì)影響到下午的工作效率，還會(huì)讓你迅速地胖起來(lái)。細(xì)嚼慢咽是最利于人體對(duì)食物的消化吸收的，加上咀嚼本身也會(huì)消耗人體的能量，這樣吃飯可讓你邊吃邊瘦。

二、蔬菜為主

肉類(lèi)中含有大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有大量的脂肪，吃多了容易發(fā)胖。而蔬菜中，脂肪含量較少，但其它各種營(yíng)養(yǎng)素還是比較全面的，基本上可以滿(mǎn)足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，特別是久坐的上班族，本來(lái)就容易便秘，再吃很多肉的話(huà)，就會(huì)使便秘加重。

蔬菜中的膳食纖維含量高，可以有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，不僅可以潤(rùn)腸通便，給身體排除毒素，還可以少攝入很多脂肪，從而輕松地達(dá)到減肥的目的。

三、多吃西蘭花

蔬菜的種類(lèi)很多，為了營(yíng)養(yǎng)均衡，平時(shí)要吃各種各樣的蔬菜，不要挑食。不過(guò)，有一種蔬菜需要你多吃一些，特別針對(duì)上班族。

上班族的午飯往往比較簡(jiǎn)單，特別是帶飯族，只帶一兩個(gè)菜，要想每一頓飯都營(yíng)養(yǎng)豐富是很難做到的。這種情況下，最好多吃西蘭花。

西蘭花是一種很好的抗氧化食物，防癌抗癌的功能也得到了廣泛的認(rèn)可。不僅其中的營(yíng)養(yǎng)素很容易被消化吸收，還能使身體的新陳代謝加快，這就給減肥者帶來(lái)了福音，既營(yíng)養(yǎng)又減肥的食物，非西蘭花莫屬。

此外，西蘭花含有豐富的維生素C，可以增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力，保持其彈性，有很好的美容功效。

四、魚(yú)肉或雞肉

如果光吃蔬菜會(huì)讓你很難有吃飽的感覺(jué)，適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)肉也是可以的。不過(guò)，我們說(shuō)過(guò)，肉類(lèi)的脂肪普遍較高，對(duì)減肥相當(dāng)不利。那么，我們中午吃肉的原則就是脂肪含量要少。那就不得不提到魚(yú)肉了。

魚(yú)肉中的脂肪很低，卻含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，消化吸收率是很高的。而且，吃魚(yú)是非常有利于健腦的，對(duì)于腦力工作者來(lái)說(shuō)，再合適不過(guò)了。吃魚(yú)肉，健腦不長(zhǎng)胖，一定要多吃。

然而，魚(yú)肉有腥味，加上刺多，可能并不適合帶飯族帶去上班，因?yàn)橹形绲臅r(shí)候，經(jīng)微波爐加熱后，腥味會(huì)比較重。也可以退而求其次，選擇雞肉。

對(duì)于所有動(dòng)物來(lái)說(shuō)，瘦肉的脂肪含量比肥肉要多。其中，豬瘦肉的脂肪含量比羊肉多，羊肉比牛肉多，比較理想的當(dāng)屬雞肉。

不要以為吃肉就會(huì)發(fā)胖，要看吃的是什么肉。會(huì)減肥的人一定是在滿(mǎn)足了食欲的基礎(chǔ)上，科學(xué)地瘦身，而不是一味地少吃。俗話(huà)說(shuō)：“一頓不飽十頓饑。”饑餓之后再暴飲暴食，永遠(yuǎn)也瘦不下來(lái)。

結(jié)語(yǔ)：天氣漸漸暖和起來(lái)了，春天不減肥，夏天徒傷悲。很多人都把春天當(dāng)作是減肥的最佳時(shí)機(jī)，畢竟天氣不像冬天那么寒冷了，身體也不再需要聚集過(guò)多的脂肪來(lái)御寒。中午這頓飯可以說(shuō)起到了承上啟下的作用，一味地靠少吃去減肥，只會(huì)使下午的工作效率變低，體質(zhì)變差。所以，一定要想辦法邊吃邊瘦。細(xì)嚼慢咽、多吃蔬菜，特別是西蘭花、吃魚(yú)肉或是雞肉是減肥時(shí)午餐的明智之選。