大閘蟹是生活中比較常見的一種食物，它可以蒸著吃，也可以煮著吃，還可以炒著吃等，很多人都會自己在家蒸大閘蟹吃。蒸大閘蟹一般會放紫蘇，這樣不僅可以去腥味，還可以去除寒氣。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、蒸大閘蟹沒有紫蘇怎么辦？
2、蒸大閘蟹怎么用紫蘇葉？
3、蒸大閘蟹沒有姜怎么辦
蒸大閘蟹沒有紫蘇怎么辦？
可以不放紫蘇，也可以放點其他食材，比如生姜、料酒等。
蒸螃蟹時，可以加些紫蘇葉或鮮姜，既能保持螃蟹的鮮味，又能驅(qū)寒解毒。
蒸螃蟹可以保持原味。蒸螃蟹時，建議加入一些紫蘇葉和鮮姜，以解毒螃蟹，減少其寒冷；煮螃蟹時，在水沸騰后再煮至少20分鐘。只有徹底煮熟，蟹肉中的細(xì)菌才能被殺死并安全食用。
蒸大閘蟹怎么用紫蘇葉？
1、墊在蒸籠上
選擇6-10片紫蘇葉，洗凈，在蒸大閘蟹之前將其墊在蒸籠上，然后將大閘蟹放在其上，然后再次蒸。
2、做成紫蘇包
如果你家里只有干紫蘇葉，你也可以用紫蘇葉做紫蘇袋，用螃蟹蒸。
3、紫蘇+生姜
還可以墊紫蘇葉，然后在蟹的中間夾幾片生姜，去掉魚腥味和冰涼，效果更佳。
蒸大閘蟹沒有姜怎么辦
可以不放姜，也可以放點紫蘇。
很多人在蒸螃蟹時喜歡在底部和頂部放一些生姜，以去除腥味。如果你不放的話，你也可以在取出螃蟹的時候放一些姜絲在調(diào)味盤中，和你一起吃。如果你添加一些其他成分，可以消除魚腥味，效果會更好。
吃螃蟹時，我們應(yīng)該搭配一些紫蘇，一方面是因為它可以去除魚腥味，另一方面，它可以起到驅(qū)寒的作用。此外，紫蘇中的揮發(fā)油具有獨特的香氣，可以驅(qū)蚊避微生物。大閘蟹以微生物和腐爛的食物為食。它很容易在體內(nèi)富集細(xì)菌。蟹肉本身也是微生物最喜歡的食物。因此，用紫蘇烹飪大閘蟹時，可以起到防腐殺菌的作用。
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