大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，可以直接蒸著吃，也可以炒著吃等等，味道都很不錯(cuò)，深受人們喜歡。大閘蟹加熱的方式有很多，可以用蒸鍋，還可以用微波爐加熱，一般用微波爐蒸三到五分鐘就可以了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、微波爐蒸大閘蟹是用高火還是低火？
2、微波爐蒸螃蟹做法和步驟
3、怎么挑選大閘蟹
微波爐蒸大閘蟹是用高火還是低火？
一般用高火。
剛上市時(shí)，大閘蟹非常美味。直接做出來很好吃。大閘蟹的做法很簡(jiǎn)單�？梢杂盟蠓�，用水蒸，然后在微波爐中加熱。
記住，大閘蟹的某些部分是不能吃的，比如鰓（兩排柔軟的鰓，如腹部的眉毛）、腸、胃和蟹心。第一次吃螃蟹的朋友一定要注意。大閘蟹是冷的，所以它們通常用醋來調(diào)節(jié)。家里的老人和孩子應(yīng)該少吃。
微波爐蒸螃蟹做法和步驟
1、微波爐蒸啤酒蟹
使用的材料：
600克螃蟹、胡椒、鹽和一杯啤酒
做法：
將螃蟹切開，保持蟹殼完整，切成幾塊，洗凈瀝干，將鹽、胡椒和啤酒混合成啤酒液。將螃蟹放在盤子上，灑上啤酒液，將盤子放入蒸籠中，在蒸籠底盆中放入適量的水，蓋上蓋子，送入爐腔。按下“蒸汽烹飪”鍵一次，選擇蒸汽功能。旋轉(zhuǎn)“開始”按鈕并設(shè)置10分鐘。如果螃蟹很大，蒸的時(shí)間應(yīng)該稍長(zhǎng)一分鐘左右，但不要太長(zhǎng)，否則肉會(huì)變老。
2、微波爐紫蘇蒸蟹
成分：
螃蟹，紫蘇，姜，醋，醬油
制造步驟：
用清水清洗大閘蟹;；紫蘇洗凈備用；在蒸寶中放入適量水，放入蒸抽屜，將紫蘇分開放置；新鮮毛蟹洗凈，放在紫蘇上；將微波爐加熱至100℃，蒸18分鐘，取出食用。
怎么挑選大閘蟹
1、看蟹殼
選擇成熟的大閘蟹購(gòu)買。成熟大閘蟹的殼很臟，腿上有許多“足毛”。蟹殼和蟹腹上有藍(lán)色和黑色的標(biāo)記。在這個(gè)時(shí)候，不要認(rèn)為它很臟，也不要買它。相反，這種大閘蟹味道會(huì)更好。此外，如果是那些殼干凈、腹部雪白的螃蟹，要小心。他們剛換了殼，盡量不買。
2、看顏色
選擇陽(yáng)澄湖大閘蟹購(gòu)買。陽(yáng)澄湖大閘蟹有三個(gè)特點(diǎn)：一是蟹殼為藍(lán)泥，光滑有光澤；第二，螃蟹的腹部是白色的，沒有斑點(diǎn)；第三，蟹腿上的毛是長(zhǎng)長(zhǎng)的金黃色。
3、活蟹
死大閘蟹是不能食用的，所以在購(gòu)買螃蟹時(shí)，你必須選擇新鮮的活螃蟹。選擇時(shí)，我們可以用手觸摸它的眼睛或腳。如果它幾次仍不移動(dòng)，最好不要選擇。
4、吐泡泡
買大閘蟹時(shí)，你可以把螃蟹放在水里。如果你能吐出泡沫，你就可以買。因?yàn)檫@種螃蟹通常是精力充沛的，買回來后可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。
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