茶葉蛋主要是將雞蛋和茶葉、鹽、八角等調(diào)料一起煮成的雞蛋，因?yàn)樘貏e入味，所以不少人更偏愛(ài)茶葉蛋多過(guò)于水煮蛋。茶葉蛋里面的調(diào)料一定不要少放，那樣煮出來(lái)的茶葉蛋味道更好，香味也更濃郁，茶葉的選擇也是非常重要的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎？
2、做茶葉蛋用什么茶葉比較好
3、煮茶葉蛋有什么技巧嗎
只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎？
可以做茶葉蛋，但是味道可能會(huì)比較單調(diào)，不容易出香。最好是再放入一些其他的配料，這樣茶葉蛋才會(huì)更香，味道也會(huì)更多樣。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉等等都可以放進(jìn)去，讓茶葉蛋更入味更好吃。
做茶葉蛋用什么茶葉比較好
做茶葉蛋綠茶是千萬(wàn)不能用的，因?yàn)榫G茶性寒，煮后味苦澀，上色也不太好看。一般建議用紅茶比較好，特別是錫蘭紅茶，如果是紅茶茶包會(huì)更方便。一是易于控制茶包和水的用量。如果我們平時(shí)沖泡的合適口味是500ml一包，那么煮茶蛋時(shí)，茶蛋的濃度會(huì)高出1-2倍，每500ml水需要加2-3個(gè)茶包。其次方便打理，不會(huì)煮的鍋里滿是碎茶和茶葉。
煮茶葉蛋有什么技巧嗎
1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。
2、煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。
3、煮茶葉蛋時(shí)加入可樂(lè)不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
4、煮好雞蛋之后就用鹵水一直泡著，如果是家里做，可以放冰箱里保存。
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