榴蓮是比較受歡迎的一種水果，它的很多地方都可以吃，除了里面的果肉，果殼也是可以吃的，一般都是用來(lái)煲湯喝的，很多人都會(huì)用榴蓮殼煲湯喝，尤其是女性朋友們。榴蓮殼煲湯一般不需要曬干，只需要將外面的刺去掉，用里面的白瓤煲湯。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、榴蓮殼煲湯有什么好處？
2、榴蓮殼煲湯的做法
3、榴蓮殼紅豆湯的做法
榴蓮殼煲湯有什么好處？
1、清熱降火、滋潤(rùn)養(yǎng)陰。榴蓮雖然著火了，但榴蓮殼是火的好產(chǎn)品。可用于煲湯或開(kāi)水清熱降火，具有滋陰養(yǎng)血益氣的作用。
2、皮膚美容，治療皮膚病。用榴蓮殼煮的水不僅可以美化皮膚，而且可以治療皮膚瘙癢。榴蓮殼是一種皮膚科藥物。
3、做肥皂。榴蓮殼和其他化學(xué)物質(zhì)一起，也可以用來(lái)合成肥皂，效果很好。
榴蓮殼煲湯的做法
原料：榴蓮殼、榴蓮籽、土雞、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒、茴香、蔥、姜絲等。
方法：
1、用刀將榴蓮殼的白色果肉切碎；
2、把土雞切成塊，燙一下；鍋中開(kāi)水，加入雞肉、榴蓮白肉、黃芪、當(dāng)歸、蔥、姜、料酒、花椒、花椒，煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火，煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味后飲用。
3、榴蓮白瓤中的淀粉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間蒸煮后溶解，使湯變濃。這湯嘗起來(lái)清甜無(wú)味。大多數(shù)人都能接受。如果把主料換成排骨和鴨子，就可以了。
榴蓮殼紅豆湯的做法
配料：紅豆1杯，榴蓮殼1個(gè)，冰糖或紅糖適量。
步驟：
1、紅豆洗凈浸泡4小時(shí)以上。浸泡過(guò)的豆子不僅容易煮沸，而且有助于豆子中蛋白質(zhì)的吸收。但在環(huán)境溫度較高時(shí)，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免細(xì)菌因高溫而滋生變質(zhì)。
2、將榴蓮殼中的白瓤切碎，煮好的白瓤有點(diǎn)像芋頭。烹調(diào)后，榴蓮本身沒(méi)有濃烈的味道，讓親人避之不及。相反，它使它更容易被一般人接受。
3、這是榴蓮的核心。洗后可以一起燉。它嘗起來(lái)像栗子。如果你喜歡栗子，你會(huì)喜歡的。
4、將分離出來(lái)的白瓤切成小塊，白瓤的大小和形狀視個(gè)人需要而定。
5、將浸泡過(guò)的紅豆和榴蓮的白瓤以及榴蓮放入鍋中。加入適量的水。用水量比粥少，因?yàn)槎棺拥奈院烷L(zhǎng)發(fā)性不如大米。糖可以降下來(lái)，糖后的好處有二：一是可以讓豆子更容易煮，二是可以根據(jù)個(gè)人需要調(diào)整。電壓力鍋煮25分鐘，其他鍋具則根據(jù)豆子的軟爛程度來(lái)判斷。
6、煮紅豆湯，根據(jù)口味加入適量白糖。軟糯又甜又淡帶有淡淡的清香，和榴蓮那種濃烈完全不同，非常美味。
制作要點(diǎn)小結(jié)：
1、豆子應(yīng)提前浸泡4小時(shí)以上，不得超過(guò)12小時(shí)。特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以防止細(xì)菌因高溫而滋生變質(zhì)。浸泡過(guò)的豆子不僅更容易煮沸，而且有助于豆子中的蛋白質(zhì)更好地吸收。
2、糖最好是以后下的，出鍋前就可以做了，如果不是冰糖不容易變成糖，也可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)煮。放糖太早，豆子不易煮爛。
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