煮粽子是很多人都會嘗試的事情，臨近端午家家戶戶都會購買粽子，如果你買了粽子的話，煮粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？讓我們來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、煮粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋
2、生粽子煮一個小時能熟嗎
3、煮粽子的注意事項
煮粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋
冷水下鍋。
在煮粽子的時候一定要將粽子冷水下鍋，因為粽子是以糯米為原材料，內(nèi)加餡料，再用粽葉包成的，冷水下鍋煮的時候糯米有一個緩慢煮熟的過程，粽葉也能夠在升溫的過程中將香味煮出來，這樣煮出來的粽子口感會更加軟糯，味道也會更香。
如果直接熱水下鍋煮的話，可能會出現(xiàn)外熟內(nèi)生的現(xiàn)象，這樣粽子的口感就會受影響。另外受熱脹冷縮的影響，熱水下鍋煮的粽子還可能會出現(xiàn)漲破的情況。
生粽子煮一個小時能熟嗎
看情況而定。
生粽子煮一個小時能不能熟主要取決于用什么鍋來煮，正常大小的粽子如果是用高壓鍋來煮的話一個小時是能熟的，但如果換成普通鍋，用時一般需要1-2小時左右。另外煮粽子的速度和是否有浸泡過糯米以及粽子繩子松緊度都有關(guān)系。
煮粽子的注意事項
1、水面高出粽子：在煮粽子的時候，水一定要瞞過粽子以上2寸左右的位置，因為粽子在加熱的時候會膨脹，若是水面不夠高的話，粽子很容易高出水面，從而高出水面的部分會煮不熟。
2、不要急于出鍋：煮完粽子之后，先不要將粽子急于出鍋，可以用鍋中的余溫繼續(xù)加熱粽子，加熱大約半個小時左右就可以拿出來了，這樣煮出來的粽子口感會更加綿軟，而且可以確保粽子已經(jīng)熟透。
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