楊梅是生活中比較常見的一種水果，它的吃法有很多，大多數(shù)人都會用它榨汁喝，也有人會用它泡酒。泡楊梅酒一般都會放一些冰糖，這樣可以綜合楊梅的酸澀口感，讓酒香味更濃郁一點，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、泡楊梅酒先放冰糖還是先放楊梅？
2、泡楊梅酒是不是楊梅要比酒多
3、泡楊梅酒楊梅越多越好嗎？
泡楊梅酒先放冰糖還是先放楊梅？
一般來講，楊梅和冰糖一起放。
先用新鮮白酒將清水沖洗10至15次，再用清水反復(fù)沖洗，然后瀝干瀝干。然后將楊梅放入密封容器（玻璃、陶瓷等）中，不要用鐵器，撒上糖糖，倒入白酒，密封，放在陰涼處，如果吃楊梅，大約7天，然后喝15天。此時，楊梅汁被白酒浸出，酒的顏色是艷麗的粉紅色，非常漂亮。
注：楊梅與冰糖層層重疊，即在瓶中放入一層楊梅和一層冰糖，最后將酒全部倒入，使酒溢出楊梅，蓋嚴(yán)，室溫避光15-20天。
泡楊梅酒是不是楊梅要比酒多
并不是，大多都是白酒會多一點。
不同的做法使用的食材比例是不一樣的，有些人會用1:1的比例，就是白酒和楊梅是一樣多的，有些人會用4：5:1的比例，就是4份楊梅、5份白酒、1份冰糖，這個也是可以的。
需要新鮮的洋李酒，新鮮的糖，糖封，罐頭和白酒。然后清洗楊梅。建議用鹽水反復(fù)沖洗，然后放入密封罐中。按一層糖、一層楊梅的層數(shù)，將白酒倒入密蓋中，放在陰涼通風(fēng)處。
泡楊梅酒楊梅越多越好嗎？
不，一般的白酒應(yīng)該泡在幾厘米深的地方，這樣楊梅就可以泡在白酒里了。所以并不是楊梅越多越好。
實際上，白酒泡楊梅可多可少。如果你想有一個良好的口味，建議4公斤的白酒應(yīng)放在3斤楊梅。當(dāng)糖達(dá)到兩斤時，每次制作時，可按5:4:1的比例配制白酒、楊梅和糖。白酒的重量要多一些，這樣才能促進(jìn)李子的發(fā)酵，增加白酒的香氣。
生產(chǎn)楊梅酒的楊梅酒，需要挑一個大的、顏色深的、酸澀的人，不能選成熟的楊梅。白酒的選擇是45°以上白酒為主要風(fēng)味，因此楊梅生產(chǎn)的白酒酒精度適中，口感較好。然后，按白酒、楊梅、白糖4:5:1的比例配制白酒。
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