由于鴨子長期生活在水里，吃的食物比較復(fù)雜，所以身上有一定的腥臊味。我們在用鴨子做料理時一定要徹底去除腥味，否則做出來的鴨子可能很難入口。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃老鴨湯有什么好處
2、做老鴨湯怎么去除腥味？
3、做老鴨湯是公鴨好還是母鴨好？
吃老鴨湯有什么好處
很多女性，尤其是年輕女性，在生活中，總是有一些不良的生活習(xí)慣，那么可以用接下來的四個字來形容，那就是：形寒飲冷。
形，指的是形體。你看現(xiàn)在有很多女孩子，穿露臍裝，后腰也露著。冬天穿裙子，更有甚者，我還見過在冬天穿超短裙的。這些都不是好的生活習(xí)慣。飲冷是什么呢？貪涼。我見過有的女孩子愛吃冰激凌、冰磚或喝冰水。總是吃這個的話，形寒飲冷同樣會在你體內(nèi)導(dǎo)致寒凝、血凝和氣滯。同樣也會血瘀，氣滯血瘀就會導(dǎo)致這些疾病的發(fā)生。比如有的病，如卵巢囊腫、痛經(jīng)、閉經(jīng)，還有如子宮肌瘤、乳腺結(jié)節(jié)等。不要等到真的病了，就說吃兩副藥就好了，無論是誰，也沒這樣的本領(lǐng)。子宮肌瘤形成了，用兩副藥就能治好，根本不可能。因此，我們還是要自己先在生活中主動與“憂思忿怒，形寒冷飲”斷絕關(guān)系，使自己的心情舒暢。
現(xiàn)代社會中的健康飲食已打破了傳統(tǒng)的飲食模式，改善膳食結(jié)構(gòu)也成為女性朋友維護自身健康，美容養(yǎng)顏的一大秘訣。在飲食上女性盡可能的避免寒涼性的食品，再者注意少吃零食，這些吃多了容易上火。如果有條件的女性多在家里邊喝點老鴨湯，注意煮湯的時候不要用高壓鍋，用就普通的鍋小火煨，燉它三個鐘頭，而且老鴨湯喝多了還不會上火，把一只老鴨燉三個鐘頭后把油給它撇出去，往里邊放一點冬瓜，還可以放一點茯苓，這也是化濕的，這是美容一大良方。
做老鴨湯怎么去除腥味？
老鴨取出內(nèi)臟后，洗凈切塊。切一些酸蘿卜，老姜。將鴨肉到煮干鍋中翻炒。再將備好的調(diào)料放入，一起在高壓鍋內(nèi)煮至大約一個小時，這樣就可以很好的去掉腥味了？
做老鴨湯是公鴨好還是母鴨好？
公鴨和母鴨都可以，主要在于是不是老鴨。燉老鴨湯公鴨和母鴨都可以，不過公鴨燉出來鴨肉更加筋道一些，而有些人則覺得母鴨燉出來的老鴨湯更好吃。但是燉老鴨湯一定要選擇一年以上的老鴨子，可以撥開鴨子表面的羽毛，看它里面的幼毛多不多，幼毛多，說明是嫩鴨。如果毛管一根、一根比較粗，而且光滑，說明是老鴨，還可以看鴨子的腳掌，腳上有老繭的多半是老鴨。也可以摸一下鴨子的氣管，硬硬的就是老鴨；反之，就是嫩鴨。
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