凍干草莓就是把新鮮草莓進(jìn)行加工之后形成的零食，很多人都以為它和草莓干是一樣的，其實(shí)他們之間也有明顯的區(qū)別哦，那么，凍干草莓脆到底是怎么做的呢？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃草莓干有什么好處？
2、凍干草莓脆是怎么做的？
3、草莓干是怎么做出來的？
吃草莓干有什么好處？
草莓干和新鮮草莓的營養(yǎng)使用價值基本是差不多的。草莓苗中常含的胡羅卜素是生成維生素D的關(guān)鍵物質(zhì)，具備清目護(hù)肝功效，并且對消化道和貧血均有一定的滋補(bǔ)養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)功效。
草莓苗除能夠防止壞血病外，對預(yù)防動脈硬化，冠心病也是有不錯的功效；草莓苗是單寧酸成分豐富多彩的綠色植物，在身體可吸咐和阻攔致癌物質(zhì)化合物的消化吸收，具備抗癌功效，而且草莓苗中帶有天冬氨酸，能夠當(dāng)然平靜的消除身體的重金屬離子。草莓苗顏色艷麗，果子綿軟汁多，香氣濃厚，酸甜鮮美，營養(yǎng)豐富，備受世界各國顧客的鐘愛。
凍干草莓脆是怎么做的？
純脆凍干草莓果脆的凍干即為凍干技術(shù)，是一種新的低溫凍干加工技術(shù)。它是將水果放置在零下30度的環(huán)境中，形成結(jié)晶體。然后再把水果結(jié)晶體放到真空環(huán)境中進(jìn)行水分升華，最后形成脫水后的水果碎片，這一過程只是水分從有到無了，但是營養(yǎng)元素一點(diǎn)都沒改變，這也是為啥目前國內(nèi)大力發(fā)展凍干技術(shù)的原因。和那些傳統(tǒng)的不同，薯片為高溫油炸，破壞了薯片的營養(yǎng)元素，被許多人稱之為“垃圾食品”。
草莓干是怎么做出來的？
現(xiàn)在市面上所售的草莓干的制作方法一般有兩種，一種是低溫脫水凍干，而另外一種是低溫油浴，其中低溫脫水凍干的成本較高，需要使用到專業(yè)的食物凍干機(jī)，做出來的草莓干也比較綠色健康，吃起來口感也很不錯，所以價格也會相對要貴一些。而低溫油浴在制作過程中會使用到一定的油，所以相對于來說不是那么健康，建議偶爾食用即可。
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