鮑魚干在保存過程中，如果受潮就會產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象，鮑魚表面長了霉點應該怎么處理呢，這樣的鮑魚應該怎么吃呢，發(fā)霉的鮑魚還能不能吃呢？做鮑魚粥什么時間放鮑魚最好？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、鮑魚發(fā)霉點了怎么處理？
2、做鮑魚粥什么時間放鮑魚最好？
3、如何挑選干鮑魚
鮑魚發(fā)霉點了怎么處理？
丟棄。鮑魚若是發(fā)霉了的話，最好的處理辦法是將其丟棄，不建議將其發(fā)霉的部分去除，然后再食用，這是存在飲食危險的，可能一不小心就容易出現(xiàn)腹瀉等腸胃不適，嚴重的話還可能會引起中毒。因為鮑魚本身就是一種蛋白質(zhì)含量豐富的食物，加上其發(fā)霉變質(zhì)了的話，那么不說其霉菌會產(chǎn)生有害健康的物質(zhì)和有毒成分，其最為基礎的就會導致蛋白質(zhì)變性，其食用后也是會影響機體健康的。所以為了自身的安全著想，還是不要食用發(fā)霉變質(zhì)的食物，尤其是高蛋白、高營養(yǎng)的食物，以免出現(xiàn)身體不適。
做鮑魚粥什么時間放鮑魚最好？
建議在米粥快做好的時候放入。在制作鮑魚粥時，鮑魚和大米不用同時熬粥，不然鮑魚烹飪的時間過長，其口感會變得老硬，且其中的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分會大部分流失，通常建議在米粥快做好時放入，接著還可加入其他的肉類、蔬菜等材料，能夠豐富米粥的營養(yǎng)和口感。
如何挑選干鮑魚
選購干鮑魚的時候先看外形，身形完好無缺，魚身腰圓背厚，肥美肉潤，珠邊均勻，無缺口，裂痕的為佳品，底板闊的比瘦長的質(zhì)素好些。此外，干鮑魚以干爽為好，潮身為差；對光照看，若中間呈通透并有一度紅色，及墜手者為佳;反之，干得不透，外干內(nèi)濕，鮑身內(nèi)呈現(xiàn)黑點帶腥味的則為次貨。
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