新鮮羊奶是不可以直接飲用的，必須要經(jīng)過高溫消毒，相信很多朋友都聽說過“牛奶煮三沸”這句話，那么到底是什么意思呢，羊奶怎么才能去膻味呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、羊奶煮三沸是什么意思？
2、羊奶怎么才能去膻味？
3、新鮮羊奶的正確煮法
羊奶煮三沸是什么意思？
其實(shí)就是將羊奶加熱到冒泡，然后關(guān)掉火源，等到泡沫下去之后再進(jìn)行加熱，這樣操作三次之后才可以喝。這樣的目的也是為了去除生羊奶中的病菌，如果沒有進(jìn)行高溫加熱就直接喝羊奶的話，會(huì)很容易得布病，這種病是由布魯氏桿菌引起的，是人畜之間共患的傳染病。所以我們?cè)诔允裁词澄锏臅r(shí)候一定要進(jìn)行高溫加熱，去除這些病菌。
羊奶怎么才能去膻味？
1、分開飼養(yǎng)：羊奶吸附能力強(qiáng)，在飼養(yǎng)的過程中將公羊和母羊分開飼養(yǎng)，這樣就能避免羊奶吸附公羊身上散發(fā)出來的濃烈膻味。
2、自動(dòng)擠奶：采用現(xiàn)代自動(dòng)化的擠奶設(shè)備來代替手工擠奶，不僅能夠減少羊奶吸附空氣中的膻味，還能減少擠奶過程中的污染。
3、過濾：將擠出來的羊奶用三層紗布過濾，能夠有效地去除雜質(zhì)和膻味，過濾次數(shù)越多，膻味也就越小。
4、加入杏仁和茉莉花茶：在煮羊奶的過程中加入一些杏仁或者是茉莉花茶，可以有效去除膻味。
新鮮羊奶的正確煮法
新鮮羊奶在不銹鋼鍋中加熱到沸騰狀態(tài)，然后又恢復(fù)到不沸騰狀態(tài)，如此反復(fù)三次即可，這樣主要是為了消毒，破壞奶中攜帶的細(xì)菌和病毒，想喝甜羊奶的話可以加糖，不過一定要及時(shí)喝，不然很容易變質(zhì)，而且煮奶的時(shí)候不可加糖，會(huì)形成不能被人體所吸收的物質(zhì)，除此之外，羊奶也不能和這些東西同食。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.sykybg.com/
