菌類是一個種類非常龐大的山珍，它們大多都具有很高的食用和藥用價值，以野生的最為珍貴，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解中國十大野生菌排名吧！
中國十大野生菌排名
1、干巴菌，2、雞樅菌，3、松茸，4、羊肚菌，5、牛肝菌，6、青頭菌，7、榆黃蘑，8、白參，9、杏鮑菇，10、雞油菌。
1、干巴菌
干巴菌生長在云南，是一種非常珍貴的食用野生菌類，它的口感非常干脆，像嚼牛肉干，相比其他的食用菌類，風(fēng)味是非常獨特的，而且經(jīng)濟價值也很高，比豬肉高出數(shù)十倍。
干巴菌具有革菌科的典型特征，全菌干燥革質(zhì)，從基部分出扇狀或蓮座狀瓣片，子實層既不成孔狀，也不呈褶片狀，而是表面光辮或具疣狀突起。
2、雞樅菌
雞樅菌被看做是與魚肉等山珍海味搭配最為合適的菌類，一直是非常受食客喜愛的一種野生食用菌，口感非常厚實又細嫩，而且營養(yǎng)價值十分豐富，老少皆宜。
肉厚肥碩，質(zhì)細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區(qū)出產(chǎn)。
3、松茸
松茸使我們非常熟悉的一種菌類，也是可以用作藥補的，當(dāng)然它的數(shù)量和產(chǎn)量已經(jīng)瀕危，在我國的香格里拉是非常著名的出品松茸的產(chǎn)地，在經(jīng)濟價值上松茸也是出于菌類前列，全球最貴的五大蔬菜之一。
4、羊肚菌
羊肚菌是公認的世界珍稀的野生菌，在歐美發(fā)達國家一直是高檔補品的一種，不論是食用還是藥用，羊肚菌的價值都特別高，在我國甘肅和四川地區(qū)分布比較多。
它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，功能齊全，食效顯著．富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具補腎、壯陽、補腦，提神等功效。允其抗癌作用明顯，對肌瘤細胞有強烈抑制作用，具有較高的食用價值和醫(yī)用價值，在美國被稱為“陸地魚”，一直被歐美等發(fā)達國家作為人體營養(yǎng)的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南境內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養(yǎng)成分和重要的藥用價值，人們稱它為“天然、營養(yǎng)、多功能”的健康食品。
5、牛肝菌
牛肝菌是在世界范圍都非常出名的一種野生食用菌，西歐國家習(xí)慣食用白牛肝菌，而在我國主要以紅牛肝菌最為有名氣，也是百姓們非常喜歡吃的一種菌，它的口感和營養(yǎng)都很好。
白牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習(xí)慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。
6、青頭菌
青頭菌作為中國十大野生菌之一，食用起來味道非常柔和鮮美，烹飪方法也很多樣，尤其是云南滇西的原始森林中的青頭菌，是當(dāng)?shù)乩习傩兆顬橄矏鄣囊环N野生美食。
7、榆黃蘑
榆黃蘑的外觀特別招人喜愛，表色亮黃而光滑，多只重疊在一起仿佛一朵盛開的花，而且食用起來也是味道特別濃郁鮮美，不論是在國內(nèi)市場還是國際上，都是特別出名的一種野生食用菌。
榆黃蘑（Pleurotus citrinopileatus Sing.）又名金頂側(cè)耳、金頂蘑、玉皇蘑、黃金菇；菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗狀，直徑3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌蓋鮮黃、油亮，優(yōu)美喜人。榆黃蘑既具味道鮮美、香味濃郁、營養(yǎng)豐富的食用價值，又具有滋補強身的藥用價值。不但被中國人所喜愛，而且在國際市場較為搶手，生產(chǎn)和經(jīng)營效益均較一般農(nóng)產(chǎn)品高得多。
8、白參
白參不單是野生菌，也是野生菌中比較珍稀的一類，不僅食用起來對身體非常好，用在藥材中也是特別天然且有療效的，可以清肝明目并且增強人體的免疫力。
9、杏鮑菇
杏鮑菇可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｈ菀壮缘降木�，這種野生食用菌含有比普通菌類高出多倍的氨基酸和寡糖，而且口感上還有鮑魚的味道，特別受人歡迎。
10、雞油菌
雞油菌作為中國十大野生菌之一，也是國際上著名的菌類，不論是新鮮雞油菌還是風(fēng)干雞油菌，口感上都是無可挑剔的，而且在我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上就有很多關(guān)于雞油菌醫(yī)用效果的描述。
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