到過武漢的朋友，怎么能不去戶部巷呢？作為武漢的一張耀眼的名片，每年都會(huì)吸引大量的游客慕名而來。戶部巷歷史悠久，可以追溯到明朝，當(dāng)時(shí)作為中央布政司存放錢糧的地方。解放后，開始有小吃店在這里落戶，并不斷發(fā)展壯大，最后享譽(yù)武漢三鎮(zhèn)。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解武漢戶部巷小吃美食排名吧！
武漢武漢戶部巷小吃美食排名
1、蔡林記熱干面，2、徐嫂魚糊粉，3、三鮮豆皮，4、糖糍粑，5、金包銀糍粑面窩，6、四季美湯包，7、久記腸粉，8、熊記汽水包，9、曾記烤鴨脖，10、薄冰羊肉粉。
1、蔡林記熱干面
蔡林記是一家經(jīng)營(yíng)熱干面系列小吃為特色，近百年的老字號(hào)小吃面館。其熱干面，晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大市民的贊賞，享有武漢名小吃的美譽(yù)。而今，熱干面已遍及江城，歷久不衰，武漢人吃早餐，更是離不開這一種具特色的面食。1930年，家在漢口滿春路口的武漢黃陂人蔡明偉夫婦打出“蔡林記”的招牌經(jīng)營(yíng)熱干面。首屆中國(guó)面條文化節(jié)上，武漢蔡林記熱干面被評(píng)為“中國(guó)十大面條”。令人贊不絕口。
2、徐嫂魚糊粉
徐嫂魚糊粉在戶部巷中知名度很高。他家的魚糊粉湯汁粘稠，米粉勁道，濃濃的湯汁中還有魚的鮮美清淡，再佐以翠綠的蔥花和紅蘿卜，吃起來特別美味。
3、三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武漢人早點(diǎn)的主要食品之一，也是民間極具特色的地方傳統(tǒng)小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。
最初是武漢人逢年過節(jié)時(shí)特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點(diǎn)。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。
豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。
4、糖糍粑
把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個(gè)小時(shí)，控干水后裝入飯甑內(nèi)，用旺火蒸熟，然后，將熟米飯放入石礁窩內(nèi)，舂茸成糍粑。然后用手加工成小圓餅壯，在自然環(huán)境下晾干放置10小時(shí)以上。
把紅糖放入鐵鍋用柴火加熱使其完全融化，再將晾干成型后的糍粑放入煮沸的紅糖中約5分鐘左右便可食用。
5、金包銀糍粑面窩
論面窩還是戶部巷里的金包銀家的最好吃。原料采用優(yōu)質(zhì)大米，而且用油安全衛(wèi)生，再配以黃豆相佐，色澤金黃油亮，口感外脆內(nèi)嫩。
6、四季美湯包
四季美湯包是湖北武漢著名的小吃，屬于蘇式湯包。坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應(yīng)，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等。
戶部巷不能錯(cuò)過的美食之一，有不同口味的包子，如香菇湯包、西紅柿湯包等等。尤其是西紅柿湯包，顏色粉粉的，外形可愛。包子個(gè)頭適中，湯包內(nèi)是純油汁，價(jià)格有點(diǎn)貴。
7、久記腸粉
又稱布拉蒸腸粉，原為廣東小吃，后傳入戶部巷。做好的腸粉顏色白皙，粉皮很薄，油光閃亮。價(jià)廉味美，老少咸宜。
8、熊記汽水包
熊記汽水包是一家餐館，位于武漢市，人均價(jià)格為2元，適宜朋友聚餐、休閑小憩、隨便吃吃。汽水包的做法獨(dú)特，像它的名字一樣，是用水汽汽熟的。風(fēng)味獨(dú)特，有不同的口味可以選擇，包括糯米、粉條等等，還可以根據(jù)喜好程度加胡椒或辣子。
9、曾記烤鴨脖
曾記烤鴨脖是將鴨脖先炸再烤，這點(diǎn)倒是與其他店的做法不同�？竞玫镍啿笨谖丢�(dú)特，肉感細(xì)膩，酥嫩不膩。而且價(jià)格也很實(shí)惠。
10、薄冰羊肉粉
店面不大，但前來吃粉的人很多。湯汁味道濃郁，羊肉切的很薄而且分量也足。口感勁道，軟硬適中，還送免費(fèi)的湯喝。
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