孕婦食酸應講究科學。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。

孕婦為什么喜歡酸味食物？

孕婦為什么喜歡酸味食物？

女性在懷孕后，滋養(yǎng)細胞分泌出的絨毛膜促性腺激素有抑制胃酸分泌的作用，使孕婦胃酸分泌量顯著減少，各種消化酶的活性大大降低，從而影響了孕婦正常的消化功能，出現(xiàn)惡心，嘔吐和食欲不振等癥狀。這時候只要吃些酸味的食物，就會緩和這些癥狀。這是為什么呢？因為酸能刺激分泌腺，促使胃液分泌增加，提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，并能增加食欲，有利于食物的消化吸收。同時，胎兒的發(fā)育特別是骨骼發(fā)育需要大量礦物質(zhì)鈣，但鈣鹽要沉積下來形成骨骼，離不開酸味食物的協(xié)助。此外，酸味食物可促進腸道中鐵質(zhì)的吸收，對母胎雙方都有益處。因此，婦女懷孕后適當吃些酸味食物，對身體還是很有好處的。

婦女懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數(shù)孕婦都愛吃酸味食物。

從營養(yǎng)角度來看，一般懷孕2～3個月后，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。此外，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成。維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對胎兒形成細胞基質(zhì)、生產(chǎn)結締組織、心血管的生長發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要的作用，維生素C還可增強母體的抵抗力，促進孕婦對鐵質(zhì)的吸收作用，而富含維生素C的食物大多數(shù)呈酸性。因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

另外，一些醫(yī)學專家調(diào)查，懷男孩與懷女孩時絨毛膜促性腺激素的分泌并無差異。因此，民間流傳所謂“酸兒辣女”之說，是沒有科學根據(jù)的。

孕婦如何合理食酸？

然而，孕婦食酸應講究科學。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養(yǎng)豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進食欲，加強營養(yǎng)，有利于胎兒的生長，一舉多得。