風(fēng)干腸的主要原料就是五花肉，它的制作過程是需要一個很長的時間的，它要在腸衣以免關(guān)注做好的肉，然后放在室外進(jìn)行風(fēng)干，制作好的風(fēng)干腸干起來很干巴，但是吃起來非常的好吃，風(fēng)干腸經(jīng)常的食用方法就是炒著吃，還可以把風(fēng)干腸和臘肉放在一起，制作煲仔飯，它的香氣和米飯是最搭的了。

風(fēng)干腸適合大多數(shù)人食用，孕婦在懷孕期間也是可以吃點(diǎn)的，孕婦需要吸收很全面的營養(yǎng)，一般的東西都應(yīng)該吃一些，這樣才能營養(yǎng)均衡，不偏食胎兒才能發(fā)育的很健康，很強(qiáng)壯。

風(fēng)干腸的制作方法：

主料

風(fēng)干腸2根

山藥1小段

輔料

胡蘿卜半根

黑木耳1小把

鹽適量

白醋適量

營養(yǎng)分析

1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之

3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效

制作步驟

1 風(fēng)干腸切片。

2 黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。

3 山藥、胡蘿卜洗凈。

4 胡蘿卜去皮，切薄片。山藥去皮，用保鮮膜包住一頭，切成片，切好泡在白醋水中或鹽水中。

5 坐鍋熱油，放胡蘿卜、風(fēng)干腸炒。

6 炒至風(fēng)干腸變透明狀放山藥，山藥有些沾鍋，可以加少許熱水。

7 翻炒均勻后放黑木耳一起炒，加鹽，炒均勻出鍋。

風(fēng)干腸中含有的蛋白質(zhì)含量非常的高，對人們的身體非常有益。如果女士有貧血的癥狀，在日常生活中就可以多吃點(diǎn)風(fēng)干腸，它的補(bǔ)血功效非常的好。老年人如果經(jīng)常吃風(fēng)干腸對增加壽命也是由一定的好處，孕婦吃風(fēng)干腸可以給胎兒補(bǔ)充鈣、鐵等微量元素。