味精是生活經(jīng)常會(huì)使用到的一種調(diào)味料，它的作用一般都是為了滿足食用者們的口味。不過對(duì)于處在特殊情況下的食用者來說能否食用還是需要看味精的營養(yǎng)價(jià)值和適宜的對(duì)象。例如產(chǎn)婦們。產(chǎn)婦的飲食健康關(guān)系到自身的恢復(fù)狀態(tài)，所以食用食物之前都是需要清楚的了解這些食物的性質(zhì)還有適宜對(duì)象。

無論是什么類型的食物，不管是調(diào)味品還是正常食用的食物都是會(huì)間接或是直接性的影響到食用者的健康。更何況是處在一些特殊狀態(tài)下的食用者，她們的健康狀況是非常重要的因?yàn)殛P(guān)系到身體健康。那么產(chǎn)婦能吃味精嗎？

可以，不要過量。味精是我們烹飪的常用調(diào)味料，但你可知還是什么菜都能放味精的，有五種菜絕不能放味精。

一、炒肉菜不用加味精

肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會(huì)生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。

二、放醋的菜不能放味精

酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

三、拌涼菜不宜放味精

因?yàn)槲毒跍囟葹?0℃—100℃時(shí)才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會(huì)直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時(shí)非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。

四、調(diào)餡料不宜加味精

許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時(shí)，都會(huì)放點(diǎn)味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會(huì)一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過100℃，味精就會(huì)發(fā)生變性。不但會(huì)失去鮮味，還會(huì)形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在制作熱菜時(shí)，也是要在菜肴即將離火時(shí)才能加入味精。

五、味精用咸不用甜

在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會(huì)抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

產(chǎn)婦是能吃味精的，但是需要注意的是不能夠過量的食用，適當(dāng)?shù)氖秤靡欢ň涂梢粤?。因?yàn)槲毒旧韺?duì)身體就沒有直接性的營養(yǎng)價(jià)值，一般都是為了滿足人們對(duì)食物鮮美度的一個(gè)考量。所以對(duì)于特殊期的食用者來說還是少食用的好。因此了解是否適宜的對(duì)象是非常關(guān)鍵的。