小滿(grain buds)是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個(gè)節(jié)氣。其含義是夏熟作物的籽粒開(kāi)始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)60°時(shí)為小滿。小滿節(jié)氣習(xí)俗：搶水

舊時(shí)水車車水排灌為農(nóng)村大事，諺云：“小滿動(dòng)三車(三車指的是絲車、油車、水車)。”水車?yán)谛M時(shí)啟動(dòng)。此前，農(nóng)戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習(xí)之意。多由年長(zhǎng)執(zhí)事者約集各戶，確定日期，安排準(zhǔn)備，至是日黎明即群行出動(dòng)，燃起火把于水車基上吃麥糕、麥餅、麥團(tuán)，待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào)，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河浜水光方止。

小滿節(jié)氣習(xí)俗：祭三神

小滿在咱們歷史上有一個(gè)習(xí)俗叫祭三車，哪三車呢，叫水車，牛車和絲車。

管這水車車神叫什么呢，傳說(shuō)“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上置魚(yú)肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對(duì)水利排灌的重視。

江南一帶則有“小滿動(dòng)三車”的說(shuō)法。它是對(duì)江南小滿農(nóng)事的形象總結(jié)。所謂“三車”即水車、紡車、油車。在農(nóng)諺中，百姓以“滿”指代雨水的豐裕程度，小滿正是江南早稻追肥、中稻插秧的時(shí)節(jié)，如若田里不蓄滿水，就會(huì)造成田坎干裂，無(wú)法插秧，影響農(nóng)作物的收成。因此天旱的年份，人們會(huì)早考慮，巧安排，以人力或畜力帶動(dòng)水車灌溉水田。過(guò)去行走在偏僻的江南古鎮(zhèn)水田邊，時(shí)常會(huì)見(jiàn)到水牛蒙住雙眼轉(zhuǎn)動(dòng)水車的木車盤(pán)帶動(dòng)龍骨水車提水，或人力雙腳交替踏車提水的情景。

小滿節(jié)氣習(xí)俗：蠶神誕辰

小滿節(jié)相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國(guó)以養(yǎng)蠶稱著的江浙一帶也很熱鬧。小滿節(jié)時(shí)值初夏，蠶繭結(jié)成，正待采摘繅絲，栽桑養(yǎng)蠶是江南農(nóng)村的傳統(tǒng)副業(yè)，家蠶全身是寶，及鄉(xiāng)民的家食之源，人們對(duì)它充滿期待的感激之情。于是這個(gè)節(jié)日便充滿著濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。

據(jù)記載，清道光七年(1827年)，江南盛澤絲業(yè)公所興建了先蠶祠，祠內(nèi)專門筑了戲樓，樓側(cè)設(shè)廂樓(相當(dāng)于劇院之包廂)，臺(tái)下石板廣場(chǎng)可容萬(wàn)人觀劇。小滿前后三天由絲業(yè)公所出資，筵請(qǐng)各班登臺(tái)唱大戲，不過(guò)演戲也有個(gè)行業(yè)忌諱，即是不能上演帶有私生子和死人的情節(jié)的戲文，因?yàn)?ldquo;私”和‘‘死”都是“絲”的諧音，以故三天所演的戲目都是絲業(yè)公所董事門反復(fù)斟酌點(diǎn)定的祥瑞戲，討個(gè)吉利。

小滿節(jié)氣習(xí)俗：食苦菜

春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)?？嗖耸侵袊?guó)人最早食用的野菜之一?！吨軙?shū)》：小滿之日苦菜秀?！对?shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下。據(jù)說(shuō)當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。舊社會(huì)農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí)，要靠苦苦菜充饑。苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng)，英勇殺敵打勝仗?？嗫嗖吮蛔u(yù)為“紅軍菜”、“長(zhǎng)征菜”。

苦苦菜遍布全國(guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱它為“天香草”。中國(guó)著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開(kāi)黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見(jiàn)的開(kāi)藍(lán)色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn)。

苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。

小滿時(shí)節(jié)采收香蕉

小滿節(jié)氣臺(tái)灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚(yú)。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期。臺(tái)灣是有名的香蕉出產(chǎn)地，每年都有很多香蕉外銷到世界各地。

小滿節(jié)氣的由來(lái)

小滿是二十四節(jié)氣之一，夏季的第二個(gè)節(jié)氣。每年5月20日到22日之間視太陽(yáng)到達(dá)黃徑60°時(shí)為小滿?！对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”這時(shí)全國(guó)北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開(kāi)始飽滿，但還沒(méi)有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿。此時(shí)宜抓緊麥田蟲(chóng)害的防治，預(yù)防干熱風(fēng)和突如其來(lái)的雷雨大風(fēng)、冰雹的襲擊。南方宜抓緊水稻的追肥、耘禾，促進(jìn)分孽，抓緊晴天進(jìn)行夏熟作物的收打和晾曬。小滿以后，黃河以南到長(zhǎng)江中下游地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣，有關(guān)部門和單位應(yīng)注意防暑工作。“小滿”時(shí)節(jié)謹(jǐn)防災(zāi) 。

我國(guó)古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”是說(shuō)小滿節(jié)氣中，苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;而喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下開(kāi)始枯死;此時(shí)麥子開(kāi)始成熟。

南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷思坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來(lái)形容雨水的盈缺，指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無(wú)法栽插水稻。因?yàn)?ldquo;立夏小滿正栽秧”，“秧奔小滿谷奔秋”，小滿正是適宜水稻栽插的季節(jié)。華南的夏旱嚴(yán)重與否，和水稻栽插面積的多少，有直接的關(guān)系;而栽插的遲早，又與水稻單產(chǎn)的高低密切相關(guān)。華南中部和西部，常有冬干春旱，大雨來(lái)臨又較遲，有些年份要到6月大雨才姍姍而來(lái)，最晚甚至可遲至7月。加之常年小滿節(jié)氣雨量不多，平均僅40毫米左右，自然降雨量不能滿足栽秧需水量，使得水源缺乏的華南中部夏旱更為嚴(yán)重。俗話說(shuō)：“蓄水如蓄糧”，“保水如保糧”。為了抗御干旱，除了改進(jìn)耕作栽培措施和加快植樹(shù)造林外，特別需要注意抓好頭年的蓄水保水工作。但是，也要注意可能出現(xiàn)的連續(xù)陰雨天氣，對(duì)小春作物收曬的影響。西北高原山地區(qū)，這時(shí)多已進(jìn)入雨季，作物生長(zhǎng)旺盛，欣欣向榮。但有較強(qiáng)冷空氣南下時(shí)，使贛、浙、閩、粵等省5月下旬至6月上旬出現(xiàn)連續(xù)3天以上日平均氣溫低于20℃，日最低氣溫低于17℃的低溫陰雨天氣，會(huì)影響這些地區(qū)的早稻稻穗發(fā)育和揚(yáng)花受粉。俗稱“五月寒”，又稱為“小滿寒”。

這一時(shí)期，一定要注意澆好“麥黃水”，抓緊麥田蟲(chóng)害的防治，以增強(qiáng)麥子的長(zhǎng)勢(shì)，同時(shí)還應(yīng)采取一些有效的防風(fēng)措施預(yù)防干熱風(fēng)和突如其來(lái)的雷雨大風(fēng)的襲擊。南方宜抓緊水稻的追肥、耘禾，促進(jìn)分孽，抓緊晴天進(jìn)行夏熟作物的收打和晾曬。

從氣候特征來(lái)看，在小滿節(jié)氣到下一個(gè)芒種節(jié)氣期間，全國(guó)各地都是漸次進(jìn)入了夏季，南北溫差進(jìn)一步縮小，降水進(jìn)一步增多。小滿以后，黃河以南到長(zhǎng)江中下游地區(qū)開(kāi)始出現(xiàn)35℃以上的高溫天氣，有關(guān)部門和單位應(yīng)注意防暑工作。小滿節(jié)氣之后更是疾病容易出現(xiàn)的時(shí)候。建議人們要有“未病先防”的養(yǎng)生意識(shí)，從增強(qiáng)機(jī)體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。