在春天里，萬物欣榮，生機(jī)蓬勃，也是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定，極易感冒。立春之后吃什么才最養(yǎng)生呢？

初春女性吃啥最養(yǎng)生

春季飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味?！端貑?middot;藏氣法時(shí)論》說：“肝主春，……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之，酸瀉之”。在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即補(bǔ)也。苦者是本臟之神所惡也，即瀉也。”明確了這種關(guān)系，就能有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。

關(guān)于春天的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱吃“春”。立春后多吃下面這些食物，對(duì)我們的身體大有裨益。

紅棗等養(yǎng)脾甜食

我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

蜂蜜

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。

春芽

春日食春芽?？鬃诱f“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要"食歲谷"，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

春筍

被譽(yù)為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有"嘗鮮無不道春筍"之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的"南肉春筍"。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯(cuò)的選擇。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

蔥、姜、蒜

不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

此外，春季對(duì)于需要滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物。

總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻(xiàn)給我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。

24節(jié)氣立春如何養(yǎng)生飲食

立春是24節(jié)氣之一，那么立春如何養(yǎng)生呢？立春養(yǎng)生吃什么呢？下面就來了解一下立春的養(yǎng)生飲食。

俗話說“一年之計(jì)在于春”，春季是一個(gè)很重要的季節(jié)，對(duì)于人來講，春季是一個(gè)舒展情懷，激發(fā)情智的季節(jié);對(duì)于人的身體來講，經(jīng)過一個(gè)冬天的藏伏，積蓄了一個(gè)冬天的能量，到了春天需要升發(fā)釋放。

春天本身是升發(fā)的季節(jié)，應(yīng)該讓陽氣盡快從冬天的藏伏狀態(tài)中升發(fā)出來，進(jìn)入新一輪的“生、長、收、藏”。冬天是“藏伏”能量的季節(jié)，那么，現(xiàn)在“立春”節(jié)氣已經(jīng)開始了，就是能量“升發(fā)”也開始了。

可以說立春之后的養(yǎng)生重點(diǎn)，除了保養(yǎng)身體之外，還有預(yù)防疾病的復(fù)發(fā)。那具體的“立春”后應(yīng)該怎樣養(yǎng)生呢？對(duì)于人的身體，養(yǎng)生不外乎幾個(gè)方面，“吃、穿、住”，當(dāng)然還包括保健。

●飲食

以“升發(fā)為主”

立春的飲食應(yīng)該以“升發(fā)”為主，可以多食一些性味甘平的食物，比如山藥、春筍、豌豆苗、韭菜等。尤其是山藥，性平味甘，不燥不膩，可健脾益胃、助消化，補(bǔ)中益氣、益肺止咳。

春季多風(fēng)，也是“肺”的“多事之春”，容易引發(fā)呼吸系統(tǒng)的各種疾病，而這時(shí)候多食用一些補(bǔ)益肺腎的山藥，燉湯、熬粥等，對(duì)預(yù)防這些疾病有很大的幫助。而且節(jié)氣交替的時(shí)候，脾胃一般需要特別的保護(hù)，這時(shí)候適當(dāng)多食用山藥等健脾益胃的食物，對(duì)身體有百利而無一害。

記得有一個(gè)朋友，整個(gè)一工作狂，除了工作，平時(shí)大大咧咧，生活瑣事幾乎都不怎么放在心上，每到初春的時(shí)候，就開始干咳、拉肚子(腹瀉)，開始沒怎么放在心上，直到幾乎年年這樣，而且影響了自己的工作，她才打電話跟我求救。我告訴她，初春的時(shí)候本就容易患呼吸系統(tǒng)的疾病，而你又飲食不節(jié)，傷了脾胃，而“肺與大腸相表里”，這樣下去自然形成了惡性循環(huán)。

我告訴她，飲食方面注意，不要吃過冷、過硬、過刺激的食物，可適當(dāng)食用山藥，燉湯也好、煮粥也好，炒食也可，可補(bǔ)氣益肺，健脾益胃;也可適當(dāng)用黨參、黃芪、黃精燉湯、煮粥食用;甚至也可用百合煮粥、熬羹等。過了一段時(shí)間，朋友樂滋滋地打電話過來，不用問，顯然問題解決了。

另外，有句話講“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。簡單說，春季肝氣旺盛，要少吃酸性食物，以免使肝火旺盛，傷了脾胃。說到養(yǎng)肝，自然不能忘了枸杞與菊花，可以用紅棗加枸杞泡茶，可以用干山楂片加菊花泡茶，加入幾滴蜂蜜，效果、口感更好。

“肝開竅于目”所以除了飲枸杞茶、菊花茶以外，可以用茶水洗眼睛，尤其是對(duì)于長期坐在電腦跟前的白領(lǐng)一族，白天菊花泡茶后可先用升騰的熱氣熏眼睛，然后再喝茶。晚上看了一天電腦，也可以直接用菊花泡水熏眼睛后，直接用菊花水清洗眼睛。也可適當(dāng)食用黑木耳、黑豆、番茄、青豆等，對(duì)于養(yǎng)肝也有一定的幫助。當(dāng)然食物還是當(dāng)季的對(duì)人體最好。

春天是疾病易復(fù)發(fā)的季節(jié)，尤其是皮膚病、感染病、傳染病等，像香菜、香椿等大發(fā)的食物，容易誘發(fā)疾病的食物，春季盡量少吃或者不吃。

當(dāng)然，飲食要因人而異，不是說所有的人到了春季就應(yīng)該多吃山藥、多吃黃精、多喝菊花茶等，最好還是根據(jù)自己的體質(zhì)來調(diào)整。也不是說除了上面的食物，其他的不能吃，上面說的食物是根據(jù)人體自然反應(yīng)、陰陽、四時(shí)等應(yīng)適當(dāng)多食用的食物，可具體的還是要個(gè)人根據(jù)自己的身體情況來調(diào)整。所謂“審因施養(yǎng)”，“因人施養(yǎng)”即是這個(gè)道理。