冬至，俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”，晝最短、夜最長(zhǎng)，而這也將意味著寒冬到來(lái)。在這一天，北方大部分地區(qū)吃餃子、吃餛飩，南方則吃米團(tuán)、湯圓、長(zhǎng)線面、冬至團(tuán)等。

其實(shí)，除了餃子，在這個(gè)時(shí)節(jié)，飲食應(yīng)多樣化。另外，在寒冬陽(yáng)氣日衰，脾又喜溫惡冷，所以應(yīng)多吃點(diǎn)溫?zé)嶂?，比如桂皮等調(diào)味品。

桂皮中含“油” 可促進(jìn)血液循環(huán)

在寒冬時(shí)節(jié)，由于陽(yáng)氣閉藏，人體新陳代謝水平相應(yīng)較低，所以要給身體點(diǎn)些“火”，起到防寒保暖的作用。

而平時(shí)我們常用的一些調(diào)味品，如茴香、桂皮、生姜及辣椒等就是很好的“引子”，特別要隆重推出的，就是具有溫脾和胃、祛風(fēng)散寒、活血利脈的功效，且味辛性溫的桂皮，也就是肉桂了。

桂皮中含有桂皮油，桂皮油能刺激胃腸道黏膜，使消化吸收功能亢進(jìn)，能消除胃腸的痙攣性疼痛，增加胃液分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，排出消化道積氣，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。

桂皮油還能興奮神經(jīng)，促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管和解熱，對(duì)痢疾桿菌等細(xì)菌具有抑制作用。

此外，桂皮中含有丁香油酚，也有一定的抗菌作用（如對(duì)葡萄球菌、鏈球菌及白喉、銅綠假單胞菌、大腸、痢疾、傷寒等桿菌）及驅(qū)蟲(chóng)作用，還有健胃、止痛等作用。

宜人食坊

方一：桂皮5克、干姜5克，水煎服，可溫經(jīng)散寒、祛風(fēng)通絡(luò)。

適用：風(fēng)寒、關(guān)節(jié)疼痛的人群

方二：桂皮6克、丁香6克，研成細(xì)末，制膏狀，貼小兒肚臍。

適用：小兒胃虛寒所致的腹瀉

小貼士

爛姜凍姜?jiǎng)e食用 不妨用來(lái)泡泡腳

在調(diào)味品中，姜是一塊寶，但在冬天往往容易凍壞或爛掉，而民間有“爛姜不爛味”的說(shuō)法，其實(shí)，這是錯(cuò)誤的。當(dāng)姜腐爛后，會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物黃樟素，而凍姜與爛姜是一樣的，所以不宜再食用。

不過(guò)，爛姜凍姜卻可以外用，如切片或切末后，放在水中泡澡或泡腳，不僅可驅(qū)寒、增加血液循環(huán)，還能發(fā)汗解表。