民以食為天，戰(zhàn)士更不可一日無糧。在遠離家鄉(xiāng)的朝鮮戰(zhàn)場，中國人民志愿軍在經(jīng)過慘烈的戰(zhàn)斗后，卻經(jīng)常陷入"無米之炊"的困境。那么，在人生地疏、條件艱苦的異國戰(zhàn)場，志愿軍如何解決吃飯問題、他們都吃些什么？

在新華軍事抗美援朝親歷者系列訪談中，不少老戰(zhàn)士都回憶了當時的情況?，F(xiàn)在，就請他們?yōu)槟颐艹r戰(zhàn)場上志愿軍的特色"菜單"。

一把炒面一把雪

每當我坐在餐桌旁，面對著豐盛飯菜的時候，就常常想起五十年前，在抗美援朝前線那一把炒面一把雪的日子。

我們?nèi)氤痪?因為敵機瘋狂轟炸運輸線和醫(yī)院駐地，供應(yīng)困難，在三浦里駐軍時，就開始吃凍土豆、壓縮餅干和雪加炒面了。

那時，為了躲敵機，白天不能生火做飯。早上吃過早飯，帶傷員上山防空時，大家就裝上一些煮熟的土豆和炒面，壓縮餅干很少，主要留著給傷員吃。在零下三四十度的冬天，土豆很塊就凍成一個"硬石頭"，啃起來挺費勁，而且凍過的土豆，味道是苦澀的，同志們都不愛吃。就是這種又苦又硬的食品，也常常是吃了上頓沒下頓。比較起來，可口的就是我們的"家常便飯"--炒面了。吃炒面是有"講究"的，必須邊吃邊喝水，否則又噎又嗆，根本無法下咽。

大家吃炒面的方法也不同。各有各的特色，有的人把山上積雪舀在搪瓷缸子里，加上炒面，攪拌而食。有的一把炒面、一把雪同時吃。我的吃法是：先把積雪攥成一個拳頭大小的雪球，吃炒面時，先吃一口雪團，口腔濕潤了，炒面自然也就不干巴難咽了。我的戰(zhàn)友張玉蘭的吃法要算最有特色了，她把炒面、雪攥合在一起，團成較大的雪球，裝在棉衣外邊的口袋里，這樣不會融化，也不會凍得過硬，行軍走路時，吃起來特別方便，她美其名曰："什錦飯團"……。俗話說，饑了吃糠甜如蜜。當饑腸轆轆、口渴難忍，又沒有東西可吃的時候，那炒面和雪球可就是美味佳肴了。

凡是到過朝鮮前線的人，誰能忘記那一把炒面一把雪呢？

冰疙瘩土豆：戰(zhàn)場上的美食

我們?nèi)氤瘯r每人背一個干糧袋，大約有五、六斤的高粱米，等我們到了戰(zhàn)場就吃完了。而美軍的后方供應(yīng)餅干、罐頭、飲料等等，每個人都餓不著的。一開始我們東西吃完了以后，就靠朝鮮老百姓家里做的飯。等我們到了戰(zhàn)場，大部分房子都已經(jīng)炸毀了，老百姓也跑光了，我們就只能經(jīng)常挨餓。由于敵人掌握制空權(quán)，他們的飛機非常猖狂，見人就打，所以我們后方的運輸特別難。我們當時吃不上飯。戰(zhàn)士餓了，就抓把雪吃。后來部隊指揮員覺得戰(zhàn)士老是挨餓就沒有辦法打仗了，我們的首長急著想辦法籌糧。

有一天他帶著兩個人走到很遠的一個山溝里面找到了一家老百姓的房子，人已經(jīng)跑了。他們在里面翻出了一袋稻草和一袋土豆。當時毛主席強調(diào)了，要愛護朝鮮老百姓的一草一木，可是我們出國又沒帶錢，這怎么辦？后來他們就把土豆背走，給那個朝鮮老鄉(xiāng)留下了一條軍毯和一個繳獲的美軍鴨絨袋作為抵押。把土豆抱回來以后，首長就到前線去找我這個管后勤的。有了土豆怎么吃呢？又不敢生火，白天不能冒煙，晚上不能見火，因為飛機經(jīng)常轟炸。到后來沒辦法，他又帶了人，冒著生命危險，把這一袋子土豆背到那家老百姓家去了，把這袋土豆煮熟了。

可是等這一袋子土豆煮熟了，送到前線陣地以后，土豆全都凍成冰疙瘩了，沒法吃。因為路很遠啊，天氣又那么冷，他們從那個地方煮好了，送到上面去，就都成了冰塊了。這個照片你可以看到，這是當時我們軍的記者拍的?？墒菓?zhàn)士們餓啊，怎么辦？硬啃，夾在腋下化，化一層啃一點兒，再化，再啃。

如果不是親身經(jīng)歷的話，是很難理解的。我們就是這樣在這個地方打仗的。