現(xiàn)在我們到寺廟里，多多少少要吃一些齋飯，齋飯，就是素食，好像在寺廟里吃素是理所當(dāng)然的。就連紅樓夢(mèng)里賈母也說(shuō)過(guò)剛吃過(guò)酒肉就不進(jìn)廟，免得沖撞菩薩，至于和尚尼姑等出家人，就更不沾腥葷，不然就要冠上酒肉和尚的名頭，破戒了。

然而，出家人食素又是為什么呢？

實(shí)際上我國(guó)古代就已經(jīng)提出少沾味腥葷，多吃素菜的理念，當(dāng)然不是為了宗教考慮，而是從養(yǎng)生的角度考慮，畢竟大魚(yú)大肉容易引發(fā)各種疾病，對(duì)生體不利。再加上那時(shí)候我國(guó)時(shí)興道教，以老子的清凈無(wú)為為理念，崇尚心態(tài)平和，無(wú)欲無(wú)求，培養(yǎng)這樣的心態(tài)需要寡淡的飲食支撐，所以古人強(qiáng)調(diào)清淡飲食。加上一大批文人墨客，隱世高人，一向清高，不愿與世俗為伍，為了達(dá)到仙人餐風(fēng)飲露的境界，自然也是吃素不吃葷。

其實(shí)這種理念是好的，多吃素菜從各方對(duì)人體都有宜，但是俗話說(shuō)過(guò)猶不及，如果人光吃素菜，不沾魚(yú)肉，身體自然也會(huì)慢慢衰弱下來(lái)?？墒窃谖覈?guó)古代，素菜被抬到了一個(gè)極為高的地位，并且莫名多了很多規(guī)矩。比如說(shuō)，一個(gè)人因?yàn)槔铣运夭松眢w不好，他的妻子就勸他吃點(diǎn)葷菜，結(jié)果他反把妻子告到縣衙，最后坐了牢，至于什么吃素菜的時(shí)候放個(gè)屁也要坐牢之類的就更古怪了，總之，我國(guó)古代對(duì)于吃素，懷有極為敬畏的心態(tài)。

然后這個(gè)傳統(tǒng)被傳到了國(guó)外，現(xiàn)在我們仔細(xì)觀察一下信佛的國(guó)家，也并非每個(gè)國(guó)家都嚴(yán)格的遵守吃素的傳統(tǒng)，比如日本，和尚職業(yè)化，對(duì)清規(guī)戒律不是太遵守，斯里蘭卡等國(guó)的和尚也會(huì)吃肉，只有我們國(guó)家，對(duì)于戒律達(dá)到了嚴(yán)苛的程度。

仔細(xì)翻看一下佛經(jīng)，可以看出出家人是沒(méi)有一定要吃素的規(guī)定，實(shí)際上在經(jīng)書(shū)中，和尚的規(guī)定是不能吃“葷”，這個(gè)葷和我們理解的可不一樣，這里的葷指的是“熏”，意思是氣味很重的食物，因?yàn)榻?jīng)書(shū)中認(rèn)為氣味重的食物會(huì)消耗人的精氣，在最早的時(shí)候，氣味重的食物指的是植物，大蒜之類，吃了對(duì)人體不好，影響修行。最后從植物演化為動(dòng)物，變成現(xiàn)在這個(gè)局面，所以如果有想要修行的朋友，一定要記得，氣味重的食物千萬(wàn)不能吃。

即使是現(xiàn)在，和尚吃不吃肉也要看情況定論，比如佛教分為大乘和小乘兩種，大乘要渡人，那是什么肉也不能吃，嚴(yán)于律己，小乘渡己不渡人，只要沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)動(dòng)物死得聲音，沒(méi)看見(jiàn)動(dòng)物死的樣子，不是因?yàn)樽约旱脑蚨赖膭?dòng)物就可以吃。至于生了病的和尚，那么特殊對(duì)待，什么肉都能吃。

在最初我國(guó)佛教剛剛傳入的時(shí)候，對(duì)于吃肉這條沒(méi)有規(guī)定，真正成型是在一千四百年前的梁武帝。

蕭衍對(duì)佛教達(dá)到了一個(gè)癡迷的程度，前后四次在同泰寺出家，這種出家是不能反悔的，等同于把自己的一切舍給了寺廟，包括自己的肉身。然而在那個(gè)君主制國(guó)家里，一個(gè)國(guó)家要是沒(méi)有了皇帝，那么天下必亂，朝廷為了國(guó)泰民安，也只好一次次用錢把他贖回來(lái)，還好雖然皇帝信佛，但是寺廟的僧人是俗人，樂(lè)于用錢換一個(gè)忠誠(chéng)的信徒，不然的話南朝也撐不到后來(lái)了，所以最后朝廷一次次用這種雙方都滿意的方法買了皇帝幾次，不過(guò)皇帝本人是否樂(lè)意回去做皇帝我們就不知道了。這位自稱三寶奴的皇帝每天做的最多的一件事就是熟讀經(jīng)書(shū)，一心向佛，雖然對(duì)國(guó)家沒(méi)什么貢獻(xiàn)，實(shí)際上那時(shí)候的經(jīng)濟(jì)也確實(shí)不行，但是確實(shí)推動(dòng)了我國(guó)佛教的發(fā)展。他在很多佛教方面都有所建樹(shù)，所謂四百八十寺，說(shuō)的就是他那個(gè)時(shí)期的事情，佛教在他的手上，達(dá)到了一個(gè)空前，基本上也絕后的地位。

對(duì)于吃素這個(gè)方面，這位和尚皇帝的想法倒是很簡(jiǎn)單，經(jīng)書(shū)里面是戒殺生的，但是如果只是戒殺生，那么一定不夠徹底，所謂沒(méi)有買賣就沒(méi)有殺戮，那么從根源上斬?cái)嗳藗儗?duì)于殺生的需求不就好了嗎？于是這位開(kāi)始大力推廣吃素，規(guī)定和尚只能吃素。如果一般人這么說(shuō)，大概也沒(méi)什么人理他，但是這個(gè)三寶奴的真實(shí)身份是皇帝，那么就相當(dāng)不一樣了，最終這個(gè)規(guī)定在全國(guó)推行了下去，得到嚴(yán)格執(zhí)行，并且延續(xù)至今。