“臘月二十五，推磨做豆腐�！睆呐D月二十三的小年開(kāi)始到除夕之日，人們每天都要為過(guò)年做準(zhǔn)備。在以前的人們，期間的每一天都有要做的事情，像在臘月二十五就要推磨做豆腐了，而且人們還會(huì)吃豆腐，甚至是吃豆腐渣。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、臘月打雷下雨民間有什么說(shuō)法嗎？
2、臘月下雪有啥預(yù)兆？
3、臘月二十五做什么豆腐最好吃
臘月打雷下雨民間有什么說(shuō)法嗎？
一旦打雷了，就說(shuō)明天地藏不住陽(yáng)氣了！那么一些屬于發(fā)物（陽(yáng)性）的動(dòng)物在春天就會(huì)大量死亡，而引發(fā)“禽流感”或“口蹄疫”等疫情。甚至民間有這樣一句話(huà)：“雷打東，十個(gè)牛欄九個(gè)空�！边@是中醫(yī)角度的解釋。萊垍頭條
按現(xiàn)實(shí)情況理解，天空泛白打雷閃電一般預(yù)示。
臘月下雪有啥預(yù)兆？
一年四季春夏秋冬各有特色，春暖夏熱秋涼冬寒，春生夏長(zhǎng)秋熟冬藏。人之做作要遵從自然適應(yīng)自然，不要違背悖逆。而氣候異常不從常理了也是有害的。依經(jīng)驗(yàn)，冬寒是正常的合理的。下雪是寒的特征。下冬雪是好的，是個(gè)寶。一來(lái)冬害下雪能給來(lái)春儲(chǔ)水，二來(lái)能冷死蟲(chóng)害，使來(lái)春作物害蟲(chóng)少發(fā)而得豐收，所以臘雪是寶。而冬去春來(lái)，日暖花開(kāi)，春耕開(kāi)始，作物需要合適的溫度水份，卻天不作美，時(shí)不時(shí)來(lái)兩三次倒春寒，需暖而落霜飄雪，就會(huì)凍死秧苗麥爛根，這對(duì)春耕農(nóng)作是很不利的，所以說(shuō)春雪不好。
臘月二十五做什么豆腐最好吃
1.將清洗過(guò)的大豆浸泡五小時(shí)以上。夏季和冬季之間的溫度變化很大，浸泡時(shí)間會(huì)有所不同，完全泡發(fā)即可。
2.泡發(fā)過(guò)的大豆，用豆?jié){機(jī)壓碎，然后用紗布過(guò)濾豆?jié){。
3.將過(guò)濾后的豆?jié){放入鍋中，中火燒開(kāi)。煮沸時(shí)，用湯匙攪拌，以防止其粘在鍋上。
4.豆?jié){完全煮沸，然后用勺子撇除泡沫。這時(shí)，可以點(diǎn)鹵水了。鹵水的功能是使豆?jié){中的蛋白質(zhì)聚集在一起并與水分離。鹵水種類(lèi)繁多，包括鹽鹵，石膏，檸檬酸，脂酸等。它們都具有相同的作用，可以濃縮豆?jié){中的蛋白質(zhì)，不同之處在于用不同的鹵水制成的豆腐具有不同的顏色和味道。
5.點(diǎn)了鹵的豆腐就變成了豆腐腦。這時(shí)，取一個(gè)模具。如果沒(méi)有模具，您可以在家中用蒸鍋。鋪上一層紗布，紗布應(yīng)更大以包裹豆腐腦。倒入豆腐腦，用紗布包起來(lái)，放平壓上重物，壓約20分鐘，然后取出來(lái)就是豆腐啦。
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