冬季是進(jìn)補、調(diào)理身體的好時節(jié)，而我國歷史悠久的藥酒則是廣大男士冬季養(yǎng)生最常用的方法。俗話說“酒乃百藥之長”，由此可見酒的本身也具有藥的作用，酒與藥的有機結(jié)合可謂天作之合。在中國，藥酒的種類繁多，功效各異。其中，內(nèi)服藥酒主要分兩大類：一類是具有補益作用的藥酒，如人參酒、鹿茸酒、十全大補酒等；第二類則是具有治療作用的藥酒，如追風(fēng)藥酒、風(fēng)濕藥酒等。

藥酒選酒有講究

酒可以溶出藥材中的脂溶性與水溶性有效成分，更好地提升藥效。泡藥酒時最好選用50度及以上的白酒，因為50度及以上的白酒在浸泡藥材時能夠較大程度地殺死藥材中存在的細(xì)菌、病菌異界有害微生物、寄生蟲、蟲卵等，令藥酒更加安全、有效。泡藥酒一般不選用啤酒，通常多選用老白干、黃酒或濃度高的高粱酒，這些就與藥材混合浸泡后氣味芳香誘人。而且選用白酒的另一個好處就是不易變質(zhì)，方便儲存。

不是所有的藥材都適合泡藥酒

植物藥材應(yīng)該最大程度地去除藥材中摻雜的污泥、雜質(zhì)等，并晾干，以保證藥酒能夠發(fā)揮最大的功效。

動物藥則不僅要去除污泥、雜質(zhì)，還要將動物內(nèi)臟去除，毒蛇則應(yīng)去頭，用清水沖洗干凈?？梢允褂没馉t或烤箱烘烤，既可高溫滅菌，還能讓藥材散發(fā)出微微的香味。在烘烤后，動物藥中的有效成分能夠更好地溶于酒，藥酒也更加香醇。需要特別注意的是，在選擇動物藥材時，千萬不能選擇腐敗變質(zhì)和霉變的藥材。

另外，所有有毒成分的礦物藥，如含汞、鉛等礦物藥都不能用來泡藥酒。據(jù)悉，我國唐代的多位皇帝都是因服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而駕鶴西去的。

不是所有的人都適合使用藥酒

由于泡藥酒選用高度酒更好，所以并不是所有人都能適應(yīng)，也不適所有人都適合藥酒保健，還要根據(jù)體質(zhì)、年齡等決定。一般滋補類的藥酒性味比較平和，能夠適合大部分人飲用。但如患有心血管疾病、高血壓、脂肪肝、糖尿病等患者，都不宜飲酒；同時，在妊娠期、哺乳期的女性也不適合喝藥酒。另外，在服藥期間的人群需要先暫停飲用藥酒，以免影響所服藥的藥效。

雖然藥酒具有較好地養(yǎng)生保健功效，但是并非喝得越多越好，專家建議每次飲用藥酒不要超過10毫升，最好的飲用時間是在每天晚飯后半小時內(nèi)飲用，且只飲用1次。另外，藥酒不宜長年飲用，否則反而會影響新陳代謝，造成蛋白質(zhì)流失。

有些人不能適應(yīng)藥酒中苦澀奇怪的味道，可以再藥酒中加入一定的蜂蜜，這樣還可以有效減少藥酒對腸胃的刺激。

泡酒誤區(qū)：泡的時間越長越好

很多人認(rèn)為，藥酒泡的時間越長藥效越好，酒越陳越好，其實不然。如果氣溫高則時間段，氣溫低則時間長。如室溫在20℃左右，藥酒浸泡15—30天即可，如在夏季一般浸泡5—7天就可以引用。因為浸泡時間過長，會影響酒精的抑菌作用，甚至?xí)顾幉拿棺儯炊鴷绊懰幮?，甚至傷害健康。動物藥酒則需要更長的時間去泡制，因為它們自身帶的細(xì)菌可能更多，泡好后應(yīng)盡快喝完。

閱讀延伸

藥材的選擇

補氣：人參、白術(shù)、山藥、黃芪、黨參、西洋參，具有補脾益肺的功效。

活血化淤：丹參、益母草、牛膝、紅花、川芎、郁金、田七、桑寄生，有疏通血脈、化消淤血、促進(jìn)血行的功效。

養(yǎng)血：當(dāng)歸、桑葚、桂圓、何首烏、熟地、雞血藤，主治血虛，有補心益肝的作用。