人參的藥用價(jià)值以及保健功效是我們所公認(rèn)的，而平時(shí)的時(shí)候它也是送禮的佳品，因?yàn)榭梢院芎玫膸椭覀冋{(diào)理身體，提高身體的免疫力以及抵抗力，對(duì)于體弱多病的人群而言，正確的服用人參也可以讓身體更加的強(qiáng)壯，又具有安神助眠，緩解神經(jīng)衰弱的效果，保健價(jià)值非常高。

人參，一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值都很高的植物。有規(guī)律的服用人參，可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化和高血壓，防止老化，增強(qiáng)性功能，預(yù)防和治療癌和腫瘍，有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，為學(xué)生和腦力勞動(dòng)者解除精神疲勞，對(duì)黑痣，痤瘡，腳氣有治療作用.據(jù)史書(shū)記載：人參對(duì)人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開(kāi)心益智”功效。最新研究證明：人參、人參皂苷rh2的抗腫瘤機(jī)制展示了一個(gè)新的抗腫瘤途徑。如果將放療、化療、手術(shù)療法與人參皂苷rh2、人參聯(lián)合應(yīng)用，發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)：對(duì)腫瘤細(xì)胞殺傷、除去、誘導(dǎo)再分化、提高人體免疫力、防止腫瘤細(xì)胞對(duì)正常組織的侵襲和轉(zhuǎn)移、保護(hù)正常細(xì)胞等，避其不足，就提高了治療效果，提高臨床治愈率。

人參的食用方法主要有以下幾種：

(1)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

(2)嚼食。以2~3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

(3)燉煮食品。人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

(4)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

(5)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

(6)磨粉。將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

上述詳細(xì)分析介紹了人參的功效作用，而且其實(shí)人參的不用方法也有很多種，在平時(shí)生活當(dāng)中燉煮一些營(yíng)養(yǎng)湯時(shí)放入人參的話，也可以很好的發(fā)揮它的滋補(bǔ)效果，更久更利于身體的保健，所以希望每個(gè)人對(duì)于這些保健藥材的功效問(wèn)題，能夠科學(xué)地了解。