從古至今大家都知道冬蟲夏草是一種極其名貴的中藥材的，也是在中醫(yī)當(dāng)中最常用到的一種中藥材，如果是經(jīng)常去服用這種中藥材的話就可以非常有效果的去提升我們身體內(nèi)部的抵抗能力的，并且還可以緩解我們身體出現(xiàn)的一些疲勞的癥狀，不光有這些功效的，其實(shí)冬蟲夏草功效算是非常多的，還能夠很好的去防止腫瘤的產(chǎn)生，但是在夏天里面適合吃冬蟲夏草嗎？

冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。

不少人習(xí)慣于用冬蟲夏草來燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外，還會因蒸煮時(shí)溫度過高，使它的營養(yǎng)成分被破壞掉，對人體所能起到的保健功效也就大打折扣了。江西中醫(yī)學(xué)院首席教授、原中國藥用植物研究所所長楊世林指出，長時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養(yǎng)元素腺甘、核甘和蟲草素等。而且，要想全面地?cái)z入營養(yǎng)，需要把整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便。

其實(shí)，用蟲草煮水當(dāng)茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的最佳方法，楊教授說，蟲草煮水，營養(yǎng)利用率高出很多。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究，首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲草，這個要看個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力。

通常，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時(shí)，添水4~6次。

通常來說都是在做完手術(shù)以后才會去用冬蟲夏草去滋補(bǔ)身體的，如果是食用不當(dāng)?shù)脑捄芸赡芫蜁l(fā)揮不出來的冬蟲夏草本身的營養(yǎng)物質(zhì)的，因?yàn)檫@本身就是一種溫補(bǔ)性的食物，所以在夏天里面的時(shí)候盡量的不要吃太多的，不然的話很可能就會導(dǎo)致自己的身體內(nèi)部出現(xiàn)一些上火的癥狀。