隨著現(xiàn)代社會人們對中藥的認識度越來越高，很多朋友在患有疾病的時候都會拋棄傳統(tǒng)的西藥，紛紛選擇副作用比較小的中藥. 因為中藥本身就是治標治本的，所以能為我們根治疾病. 因此要熬中藥對于他們來說就是非常正常的了，那么熬中藥禁忌有哪些呢？ 針對這個問題，接下來的時間請朋友們和我一起去看一看.

水

現(xiàn)在大都是用自來水、井水、泉水來熬藥，只要水質(zhì)潔凈即可。自來水只要符合國家規(guī)定的飲用標準就可以了，如果考慮到殘余氯的問題，將自來水在容器內(nèi)放置數(shù)小時再用來煎藥，即可明顯減少氯的含量。

溫度

溫度是煎藥時使中草藥有效成分析出的重要因素。煎藥時一般以小火(文火)為宜。因為一開始就用大火煎熬，?？墒怪参镄灾胁菟幩鞍踪|(zhì)很快凝固而影響有效成分析出。故最好是在煎藥前，先用冷水將中草藥浸泡15分鐘，這樣做可使植物性中藥的細胞經(jīng)過浸泡而脹大，再用小火煎藥，可使蛋白質(zhì)慢慢析出，這樣藥性可不被破壞，水分也不會很快被煎干。

時間

因藥性不同而長短不一，一般以30分鐘左右為宜。但發(fā)汗藥、揮發(fā)性藥只要20分鐘(大約在水沸后再煮5分鐘左右)就夠了;對強壯補益藥則煎的時間要長一些。

很多人習慣以顏色的深淺來決定煎藥時間的長短，認為把湯液的顏色煎到最深才算煎好，這也是錯誤的。因為有些中草藥的顏色可以越煎越深，但實際上藥的有效成分卻早已煎出來了。有的藥煎的時間太長，會造成某些揮發(fā)性物質(zhì)的逸散和有效成分的破壞。

次數(shù)

中草藥湯劑，每劑一般需煎2次(第一次的藥液叫“頭汁”，第二次的叫“二汁”)。頭汁的加水量以蓋過藥面為宜，大約為藥料體積的2～3倍;二汁的加水量可適當減少一些。對一些較難煎出有效成分的藥料如礦物藥、貝類藥等，則需煎3次。

上面幾段文字內(nèi)容就為我們很好地揭示了熬中藥的一些禁忌，在此我衷心希望認真閱讀了上面內(nèi)容的朋友們能對這些禁忌引起更多的警惕和重視. 當然我也想再提醒一下大家，中藥距今也有幾千年的歷史文化了，雖然對我們的身體非常有好處，但是我們也必須要明白它們正確的食用方法。