山姜是非常有營(yíng)養(yǎng)的珍貴藥材，經(jīng)常吃山姜是可以起到非常好的功效和作用的，那么我們應(yīng)該如何食用山姜呢，食用山姜對(duì)于我們的身體具體能夠起到怎樣的好處呢，我們需要懂得一些山姜的專業(yè)知識(shí)才能回答這些問(wèn)題。

山姜 Alpinia japonica Miq.，以 根狀莖 入藥。四季均可采挖，洗凈曬干。（果實(shí)為建砂仁，參閱砂仁附注項(xiàng)下）

【原形態(tài)】多年生常綠草本，高40~60厘米。根狀莖分枝，多節(jié)，幼嫩部分紅色，生細(xì)長(zhǎng)而稀少的須根。莖直立，叢生。葉互生，常排為二列，長(zhǎng)橢圓形或快披針形，長(zhǎng)20~40厘米，寬5~7厘米，先端尖，基部楔形，上面密生茸毛。5~6月間開(kāi)花，總狀花序頂生于有葉的莖頂，密生銹色茸毛，長(zhǎng)10~15厘米，物大苞片；花白色稍帶紅條紋，物小苞片；花萼圓筒狀，長(zhǎng)1厘米，紅色，表面密生毛。種子多數(shù)。

【生境分布】生于山地林下陰濕出。分布于浙江、福建、臺(tái)灣、湖北、廣西、廣東、四川、貴州及云南等省區(qū)。

【性味】辛、溫。

【功能主治】祛風(fēng)通絡(luò)，理氣止痛。用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，牙痛，胃痛。

【用法用量】1～3錢。

【附方】1.風(fēng)濕痹痛；山姜根、鉤藤全草、鋪地、蜈蚣、桑枝各5錢，白酒1斤，浸泡5天，每天服藥0.5~1兩，每日2次。

【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》

【出處】《本草經(jīng)集注》

以上講述了山姜的一些食用方法等。雖然很多藥材都可以食用，但要提醒大家的是，中藥一般都是不可以亂吃的，要結(jié)合自己本身的情況用藥。