石斛，大家都知道選擇石斛該如何來利用呢？石斛的食用方法是怎樣的大家都知道嗎？石斛其實(shí)也是可以用來結(jié)合一些美食材來制作美食的，制作美食的時(shí)候選擇用到石斛的話對(duì)疾病的改善效果非常的好，很多人選擇石斛還因?yàn)槭鍪裁疵朗扯挤浅５暮锰?，石斛也可以用來燉煮各種肉食做的湯，還可以用來泡茶，那么這個(gè)石斛該如有來食用好呢？

石斛的藥膳食用方法

把鐵皮石斛和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最后放點(diǎn)鹽。據(jù)說，這樣煮出來的牛肉粥，不但有股特別的清香，常吃對(duì)腸胃還有好處。這位“鐵絲”的做法是有科學(xué)依據(jù)的，鐵皮石斛對(duì)調(diào)理腸胃有很好的效果，而牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用，再配以補(bǔ)中益氣，健脾和胃的粳米，對(duì)腸胃自然有好處了。鐵皮石斛生長(zhǎng)條件十分苛刻，自然產(chǎn)量極為稀少，更因民間長(zhǎng)期過度采挖，致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛是野生的，價(jià)格也不菲，目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂(價(jià)格大約是前者2倍)等少數(shù)幾個(gè)老品牌能買到正宗的鐵皮石斛。

鐵皮石斛燉野生水鴨湯

[原料]：老鴨1只，石斛10克，蟲草25條，瘦肉50克。

[制法]：老鴨宰殺洗凈;藥材洗凈;將老鴨放入瓦煲，依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。

[功效]：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時(shí)服用最好。

石斛洋參烏雞湯

[原料]：烏雞一只，鐵皮楓斗15克，西洋參30克，山楂15克;姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量;

[制法]：烏雞宰殺洗凈，斬塊;藥材洗凈;鍋內(nèi)燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入 瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。

[功效]：補(bǔ)中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲勞。

鐵皮石斛鱔魚湯

[原料]：黃鱔500克，當(dāng)歸黨參12克，鐵皮楓斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

[制法]：黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時(shí)，去出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。

上面我們介紹了關(guān)于如何來食用這個(gè)石斛的各種方法，如果知道了如何來食用石斛的話，那么在養(yǎng)生道路上我們就不會(huì)多走彎路了，這樣讓我們隨時(shí)都享受養(yǎng)生的狀態(tài)中，石斛的滋補(bǔ)也可以讓我們的身體變得更加的健康。