在日常生活中我們可以經(jīng)?？吹绞|薹的身影，那么蕓薹應(yīng)該如何食用呢？對(duì)我們的身體有哪些好的影響呢？一起來(lái)看看。

【英文名】Stem and leaf of Bird Rape

【別名】胡菜、寒菜、薹菜、蕓薹菜、薹芥、青菜、紅油菜。

【來(lái)源】藥材基源：為十字花科植物油菜的根、莖和葉。

【原形態(tài)】油菜 二年生草本，高30-90cm。無(wú)毛，微帶粉霜。莖直立，粗壯，不分?；蚍种?。基生葉長(zhǎng)10-20cm，大頭羽狀分裂，項(xiàng)生裂片圓形或卵形，側(cè)生裂片5對(duì)，卵形；下部莖生葉羽狀半裂，基部擴(kuò)展且抱莖，兩面均有硬毛，有緣毛；上部莖生葉提琴形或長(zhǎng)圓狀披針形，基部心形，抱莖，兩側(cè)有垂耳，全緣或有波狀細(xì)齒。總狀花序生枝頂，花期傘房狀；萼片4，黃帶綠色；花瓣4，鮮黃色，倒卵形或圓形，長(zhǎng)3-5mm，基部具短爪；雄蕊6，4長(zhǎng)2短，長(zhǎng)雄蕊8-9mm，短雄蕊6-7mm，花絲細(xì)線形；子房圓柱形，長(zhǎng)10-11mm，上部漸細(xì)，花柱明顯，柱頭膨大成頭狀。長(zhǎng)角果條形，長(zhǎng)3-8cm，寬2-3mm，先端有9-24mm的喙；果梗長(zhǎng)5-15mm。種子球形，直徑約1.5mm，紅褐或黑色，近球形?；ㄆ?-5月，果期4-6月。

【生境分布】生態(tài)環(huán)境：為栽培植物，喜肥沃、濕潤(rùn)的土地。

【化學(xué)成份】全草含葡萄糖異硫氰酸酯類成分，內(nèi)有：葡萄糖芫菁芥素（gluconapin），葡萄糖異硫氰酸成-4-烯酯（glucobrassi-canapin），葡萄糖屈曲花素（glucoiberin），葡萄糖萊菔素（gluco-raphanin），葡萄糖庭薺素（glucoalyssin），葡萄糖豆瓣菜素（glu-conasturtiin），葡萄糖芫菁素（glucorapiferen）即是前告伊春（pro-goitrin），葡萄糖蕓薹素（glucobrassicin）。還含少量槲皮甙（quercitrin）和維生素K（vitamin K），卡巴呋喃（carbofuran），3-羥基卡巴呋喃（3-hydoxy carbofuran），并分離出淀粉樣蛋白（amyloid），一種具有高度分枝結(jié)構(gòu)的多糖和一種12s球蛋白（12s globulin）。根含葡萄糖異硫氰酸酯類成分為：葡萄糖庭薺素，葡萄糖豆瓣菜素，前告伊春，葡萄糖蕓薹素，新葡萄糖蕓薹素（neoglucobrassicin）。

【性味】辛；甘；性平

【歸經(jīng)】肺；肝；脾經(jīng)

【功能主治】涼血散血；解毒消腫。主血??；丹毒；熱毒瘡腫；乳癰；風(fēng)疹；吐血

【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食，30-300g；搗汁服，20-100ml。外用：適量，煎水洗或搗敷。

【注意】1.麻疹后、瘡疥、目疾患者不宜食。

【各家論述】1.《千金·食治》：主腰腳痹，又治油腫丹毒。

【摘錄】《中華本草》

相信通過(guò)本篇文章對(duì)蕓薹的詳細(xì)介紹，大家可以了解到關(guān)于蕓薹的功效和藥性。希望對(duì)大家有所幫助。