在我們的生活中，有一些調(diào)料品并不僅僅對菜肴起到了調(diào)味的作用，其實(shí)還有養(yǎng)生食療的功效，例如胡椒，胡椒不僅僅有食療上面的功效，而且還可以作為藥材，所以在我們?nèi)粘Ｉ罾?，做菜的時(shí)候可以多加入胡椒，我們要善于利用胡椒的藥性，白胡椒作為胡椒的一種，具有散寒的功效，而且白胡椒還有利于我們的脾胃。

白胡椒氣味比較香，在我們生活里，大多數(shù)人都喜歡用白胡椒作為調(diào)料品。白胡椒里面含有了胡椒堿，所以白胡椒可以幫助我們增強(qiáng)消化，增進(jìn)食欲，白胡椒的驅(qū)寒功能很明顯，所以如果我們不小心患上感冒，也可以采用胡椒作為食療的材料，治療我們的風(fēng)寒感冒。

白胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實(shí)。氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰;主產(chǎn)于廣東、廣西及云南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。其藥用價(jià)值比黑胡椒稍高一些。

胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長地點(diǎn)越偏南方的胡椒，性越溫?zé)?，因?yàn)槌浞治樟四戏降年枱嶂畾?。所以，海南胡椒溫?zé)崃ψ顝?qiáng)。

性狀：表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀條紋。

1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮， 白胡椒具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進(jìn)食欲;

2. 胡椒性溫?zé)?，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒;

3. 有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

白胡椒的藥用價(jià)值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。

上文我們介紹了白胡椒的制作，白胡椒對于我們?nèi)梭w的作用很大，所以白胡椒不僅僅可以用于我們的食療，還有藥用的價(jià)值，白胡椒一般人群均可食用，白胡椒有利于我們身體的驅(qū)寒，能夠治療風(fēng)寒的感冒，白胡椒能夠促進(jìn)我們的食欲，是日常必備的調(diào)理品之一。