腎虛的人是越來越多了，不管是女性還是男性都要對自己的腎多一些關愛，如果出現(xiàn)腎虛要及時調(diào)理，特別是日常的飲食調(diào)理，多吃核桃溫補腎陽的效果特別好，要了解挑選核桃的技巧。

一、核桃補腎陰還是腎陽？

核桃在國外，人稱“大力士食品”“營養(yǎng)豐富的堅果”“益智果”;在國內(nèi)享有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)人之寶”的美稱。核桃仁味甘、性溫，能補腎助陽、補肺斂肺、鎮(zhèn)咳祛痰、潤腸通便，可用于肺腎兩虛型咳嗽、腸燥便秘、腎虛腰痛、小便不利等病的治療。

核桃補腎陰還是腎陽？《本草綱目》記載：核桃“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽，腰部重痛?！焙颂覛w腎、肺、大腸經(jīng)。既補腎陽，又潤腸通便，還可治寒虛喘嗽，對尿路結石也有效。生食即可，但每天最好不要超過3個。

核桃能溫補腎陽，能強健腰膝，經(jīng)常夜尿頻多、腰膝酸軟的人群也可多食核桃，或?qū)⒑颂遗c杜仲、枸杞子等一起做成藥膳食用，能補益氣血，強腰健腎。由于核桃富含油脂，能潤燥滑腸，老年人氣血不足，無力大便者可以多食核桃，此時可以做成核桃粥，或與肉蓯蓉等一同做成藥膳食用，如核桃蓯蓉瘦肉湯等。

值得一提的是，核桃油膩滑腸，泄瀉者慎用;核桃易生痰動風助火，痰熱喘嗽及陰虛有熱者忌食。同時，核桃忌與酒同食，特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌，否則易引起咯血。再有，核桃是一種含油量較高的堅果仁，很容易發(fā)生氧化變質(zhì)，出現(xiàn)異味，此時不宜食用。

所以對于核桃補腎陰還是腎陽這個問題，答案是很明顯的，核桃溫補腎陽！

二、如何挑選山核桃？

如何挑選到價格實惠、質(zhì)量上乘的山核桃？一般來講，把握好看、聞、嘗這三步，就錯不了。

1、看。優(yōu)質(zhì)新鮮的山核桃外殼都帶有比較均勻的自然色澤，山核桃仁呈暗紅色，肉質(zhì)呈淡黃色，質(zhì)量差的山核桃或陳年山核桃外表殼質(zhì)偏黑，肉質(zhì)顏色也偏深。

2、聞。辨別新陳山核桃最好的絕招就是聞，新鮮的山核桃打開包裝后會有很濃的山核桃原香味;而陳貨散發(fā)的只是香精的味道，如果打開包裝聞到一股“油耗味”，則說明該山核桃已變質(zhì)，切勿食用。

3、嘗。優(yōu)質(zhì)的山核桃殼薄、肉質(zhì)飽滿，一咬開就散發(fā)出濃郁的山核桃香味，吃起來又香又脆;質(zhì)量差的山核桃就沒有這種香味，肉質(zhì)顏色暗淡甚至發(fā)黑，變質(zhì)的山核桃吃起來還會有“油耗味”。