?中藥香料配方都有什么呢
中藥是很多人不陌生的，對(duì)中藥的選擇不能隨意的進(jìn)行，否則在使用的時(shí)候，會(huì)影響到身體，使用中藥要根據(jù)自身疾病需求選擇，這樣在改善自身問題上，也是有很好幫助，那中藥香料配方都有什么呢，對(duì)這樣問題也是很多人不清楚，下面就詳細(xì)的介紹下中藥香料配方。
中藥香料配方：
甘菘 在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱為香草，重慶人稱其為香菘，其實(shí)應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強(qiáng)烈的松節(jié)油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣“膩人”。
丁香 又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調(diào)中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛的作用。在烹調(diào)中的用量應(yīng)在1～2克以內(nèi)，千萬不可多用。
八角 應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，祛寒療疝的作用。在烹調(diào)中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以5～10克為宜。
小茴香 又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國多數(shù)地區(qū)都有栽培，且為人們所熟悉，其鮮品莖葉在烹調(diào)中常見用于制作茴香胡豆、茴香餡餃子等。其成熟果實(shí)猶如小稻谷粒或孜然，有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當(dāng)加大用量，比如10～20克或更多一些。在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、散寒的作用。
在對(duì)中藥香料配方認(rèn)識(shí)后，制作中藥香料的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)中藥購買的時(shí)候，一定要到正規(guī)地方，這樣購買的中藥才會(huì)保真，使用的時(shí)候?qū)ψ陨斫】狄膊粫?huì)有任何損害，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的，避免損害到自己。
