吃過肥豬肉的人應(yīng)該就知道，那白白軟軟的物質(zhì)就是我們所說的"肥油”，它有個(gè)專有名詞叫"三酸甘油酯”，至于三酸甘油酯哪里來的呢？它最直接的來源就是我們飲食中的油脂。當(dāng)然，飲食中的油脂并不是全部都會(huì)跑到脂肪細(xì)胞中儲(chǔ)存。我們攝取的油脂會(huì)先成為人體能量的來源，而且有許多細(xì)胞的構(gòu)造、神經(jīng)的構(gòu)造也需要油脂當(dāng)作材料。另外油脂中也含有必需脂肪酸，會(huì)代謝一些重要物質(zhì)，供身體做免疫調(diào)節(jié)。

因此，不要一談到油脂就想到“會(huì)胖"，飲食中絕對(duì)不能沒有油脂，只是油脂的攝取不能過量，適量即可，太多就會(huì)跑去脂肪細(xì)胞里儲(chǔ)存了。

肥胖多半不是天生的，控制飲食中"油脂”和“糖類“的量，并增加有氧運(yùn)動(dòng)，都是減少脂肪堆積的重要方式。除了飲食中的油脂以外，"糖類”也會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪，然后跑到脂肪細(xì)胞儲(chǔ)存起來。

所謂的糖類就是“碳水化合物”，像我們常吃的米飯、面條、面包，連同砂糖、果糖等，適量的糖類絕對(duì)是身體必需的，提供熱量、維持血糖的穩(wěn)定都是糖類的重要功能。而且，體內(nèi)的脂肪要完全代謝，需要有糖類的存在。

很多人減肥時(shí)一口飯都不敢吃，這樣容易導(dǎo)致"酮酸中毒癥”，造成代謝紊亂。在糖類的選擇上，除了適量之外，切記人體需要的是“多糖類"，它大部分來自五谷根莖類中的淀粉，至于額外添加在食物中的"簡(jiǎn)單糖類”，像砂糖、果糖應(yīng)該盡量從飲食中剔除。因?yàn)槌蕴嗟暮?jiǎn)單糖類，它可能會(huì)代謝成脂肪，并剌激胰島素分泌，致使脂肪加速堆積。

總結(jié)以上的說明，希望大家能清楚地意識(shí)到：后天的飲食不當(dāng)會(huì)造成脂肋細(xì)胞內(nèi)的油脂過多，這才是肥胖的主因。當(dāng)然，若你又不運(yùn)動(dòng)，藏在脂肪細(xì)胞內(nèi)的油脂，你就永遠(yuǎn)都別想跟它們告別了。在這里還是要提醒您要合理運(yùn)動(dòng)，不能透支了自己的健康。