1.多吃水果可以減肥？錯！

水果并非低能量食品，因其色、香、味誘人，讓人愛不釋口，很容易過多的攝入。

由于水果中的糖屬單糖和雙糖容易吸收，使攝入的糖過多，不僅達(dá)不到減肥目的，可能適得其反。

因此吃水果減肥，方法應(yīng)得當(dāng)。

2.水果代餐有益健康和美容？錯！

人體每天需要約50種營養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存，特別是每天需要蛋白質(zhì)約65克，脂肪20克以上才能維持組織器官的更新與修復(fù)。

水果含水量達(dá)85%以上，蛋白質(zhì)不到1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體對營養(yǎng)的需要。

因此，水果好吃，只能作為營養(yǎng)補(bǔ)充，不可多吃。

3.水果含維生素特多？未必！

富含維生素的食物有很多。水果類主要含有維生素C、B族維生素以及胡蘿卜素，不同的水果維生素的分布及含量不同。

大多數(shù)水果維生素C含量較低，富含VC的水果有：鮮棗、草莓、桔、獼猴桃。芒果、柑橘、杏等含胡蘿卜素較多。只有選擇多樣化的食物，才能獲取豐富的維生素。

4.水果削皮可以解決農(nóng)藥問題？錯！

農(nóng)藥殺蟲主要在樹根，解決整體的蟲害，因此如果使用農(nóng)藥的話，不僅僅是果皮，果肉同樣受影響，并不是削皮就可以解決農(nóng)藥問題。

從營養(yǎng)的角度看，果皮不僅營養(yǎng)高于果肉，而且果皮更具水果的風(fēng)味。

如果所選水果屬正常狀況，通過充分洗滌，帶皮食用更科學(xué)。

5.水果什么時候吃都有益無害？錯！

水果不是隨意可以食用的，因?yàn)樗泻休^多的有機(jī)酸、單寧等物質(zhì)，有些水果還含有活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)如蛋白酶，可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害，出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀；

水果種類很多，屬性不一；人有不同的體質(zhì)。因此，選用水果應(yīng)因人而異。

6.水果可替代蔬菜？錯！

水果和蔬菜各有其營養(yǎng)特點(diǎn)，不能互相替代。水果中的維生素和無機(jī)鹽含量遠(yuǎn)不及蔬菜。

廉價的白菜、蘿卜等普通蔬菜其維生素C的含量是蘋果、梨、桃的10倍左右，而青椒、花菜中維生素C的含量是草莓和柑橘的2~3倍。

因此只吃水果不能滿足人體對營養(yǎng)素的需要。成年人每天500克各種蔬菜是必需的。

7.高檔進(jìn)口水果營養(yǎng)更好？錯！

不少人以為水果的價格越高，營養(yǎng)價值越高，特別是進(jìn)口水果。

實(shí)際上進(jìn)口水果在運(yùn)輸?shù)耐局袪I養(yǎng)成分已經(jīng)開始變化，而且為了長途運(yùn)輸，往往不等水果成熟就采摘，通過保鮮劑保鮮，這樣可能影響水果品質(zhì)。

高檔進(jìn)口水果未必營養(yǎng)價值就高，因此，購買水果務(wù)必擦亮眼睛，好好識別。