伊面大家應(yīng)該都見過，是一種油炸的雞蛋面，很多人都喜歡用伊面做美食，但是近期曝出伊面中添加有對人體有害的硼砂， 那么大家知道無視硼砂的危害有哪些呢？硼砂有什么作用呢？在平時的生活中要注意哪些飲食禁忌呢？下面就隨著小編一起去看下吧。

連老鼠都不敢吃的面條你還敢吃嗎？

連老鼠都不敢吃的面條你還敢吃嗎？

伊面口感爽滑甘美、制作考究，受到越來越多人的青睞，近日，廣州警方查獲一批國家明令禁止食用的“硼砂”伊面，更令人震驚的是，這些伊面掉到地上連老鼠都不敢吃。下面就和小編一起了解了解吧。

臨近年底，食品安全問題備受關(guān)注。今年9月，有市民反映，市場上由“非××食品有限公司”生產(chǎn)的龍蝦伊面可能存在質(zhì)量不合格問題。廣東天河警方摸查后發(fā)現(xiàn)，該公司沒有合法營業(yè)的相關(guān)資質(zhì)，而這些伊面在天河、海珠、白云等區(qū)各大批發(fā)市場均有出售。

該公司生產(chǎn)窩點的生產(chǎn)環(huán)境極其惡劣，生產(chǎn)的半成品隨意擺放在地上，然而，這些“美食”連老鼠也不敢去碰一下。11月17日，天河公安食藥偵大隊在生產(chǎn)窩點抓獲7名嫌疑人，現(xiàn)場查獲非××牌龍蝦伊面800條、食用油17桶。通過抽檢，這些龍蝦伊面成品、半成品中均含有致癌物質(zhì)“硼砂”。

(一)硼砂是什么？有什么作用？

硼砂為硼醋鈉的俗稱，為白色或無色結(jié)晶性粉末，因為毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物。硼砂對人體健康的危害性很大，連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄積，妨害消化道的酶的作用，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。

人體若攝入過多的硼，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。

硼砂藥理作用

1. 抑菌作用

有報告指出，硼砂為一弱堿， 其與硼酸一樣有弱的抑菌作用。用平板法使培養(yǎng)基中含10%的硼砂，對大腸桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、福氏痢疾桿菌、志賀痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、變形桿菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用;用紙片法證明，硼砂還能抑制白喉桿菌、牛型布氏桿菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌及溶血性鏈球菌等。

2. 抗驚厥及抗癲癇作用

實驗證明：硼砂給小鼠灌服130mg/kg～260mg/kg有抗驚厥作用，該作用可隨給藥次數(shù)的增加而逐漸增強， 最大抗驚厥作用產(chǎn)生于給藥后1周左右。注射給藥可加速其抗驚厥作用的產(chǎn)生。腹腔注射260mg/kg，可對抗電驚厥，其對抗率為100%。配合其他抗癲癇藥物，硼砂能迅速控制癲癇大發(fā)作及癲癇持續(xù)狀態(tài)。

3. 其他作用

硼砂尚有防腐及保護皮膚黏膜的作用。臨床可以用本品沖洗潰瘍、膿腫，特別是黏膜發(fā)炎，如結(jié)膜炎、胃炎等，因其為堿性，可使黏膜去垢;口服用于尿道殺菌，特別是尿為酸性時，可使之成為堿性。

(二)誤食硼砂的危害

硼是人體限量元素，人體若攝入過多的硼，會引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。實際上，硼砂對人體健康的危害性是很大的，人體本來對少量的有毒物質(zhì)可以自行分解排出體外，但是硼砂進入體內(nèi)后經(jīng)過胃酸作用就轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚帷?/p>

然而，硼酸在人體內(nèi)有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少而成多，連續(xù)攝取會在體內(nèi)蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養(yǎng)素之吸收，促進脂肪分解，因而使體重減輕，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。

硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，但同時也對人體內(nèi)的DNA也會產(chǎn)生傷害。可見，長期使用硼砂對人體的危害也是極大的，因此患者在用藥過程中多加注意，千萬不可自行用藥，用藥不當也是會危害到人體的健康安全的。

結(jié)語：通過上文我們了解，原來部分伊面由于添加了硼砂，含有對人體有害的物質(zhì)，連老鼠都不愿意吃，所以，朋友們在選購產(chǎn)品的時候一定要注意，通過正規(guī)渠道近期購買，或者可以自己在家做更安全放心，想要吃的放心，自己做的才更安全。