每逢過年過節(jié)，都是胃口大開的時候，很多人少不了胡吃海吃，雖說春節(jié)的習俗就是做一大桌子菜和大家團聚，但是春節(jié)飲食保健還是需要注意一下的，那么春節(jié)期間飲食原則有哪些呢？下面一起來看文章吧。

1、葷素搭配

人體每天需要補充各種各樣的營養(yǎng)，食物可以多樣化但是不可過量，這些都是有比例要求的，如果過量食用的話，就會不利于我們的身體健康，其中包括水分、蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等。隨意說，春節(jié)飲食也要吃得健康，要掌握葷素搭配。

2、烹飪方式多樣化

除食物搭配要均衡外，食物的做法，也應該多樣化。新鮮的沙拉，是春節(jié)期間一個不錯的選擇。因為生吃蔬果，可以讓人攝入蔬果中最大的營養(yǎng)含量。過年要少吃煎、炸、烤的食物，最好的烹飪方式是保持食物的原汁原味，盡量減少油、鹽、糖的攝入量。不過要注意一點，生吃蔬菜時，一定要注意衛(wèi)生，必須徹底洗干凈才能入口。

3、莫忘吃主食

很多人在年節(jié)期間不愛吃主食，也就是不吃米、面、雜糧、薯類等，只管敞開肚皮大吃魚、肉等，這種吃法最是有損健康。谷物、淀粉類食物攝入不足，而肉食吃太多，就會增加膽固醇與熱量的攝入，引起肥胖及并發(fā)癥。另外，用點心如年糕、煎餃、油條等當主食，也不健康。這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對健康無益，還會導致體重增加。

4、控制喝飲料的量

過年的時候，挨家挨戶都是備足了飲料，特別是家里有小孩的，飲料的種類都上達好幾種，特別是碳酸飲料最為常見。在此期間，家長也會降低孩子的要求，于是就會出現(xiàn)很多小孩把飲料當水來喝，這會導致身體糖分過高，產(chǎn)生熱量，從而引發(fā)肥胖，ZHEu額就是會說每逢佳節(jié)胖三斤啊。

更重要的是，碳酸飲料會增加腎臟負擔。碳酸飲料大都含有磷酸，大量磷酸的攝入會引起鈣、磷代謝失調，影響孩子體內鈣的吸收。不能圖痛快喝冰鎮(zhèn)飲料。太涼的飲料可使胃腸道血管痙攣、缺血，出現(xiàn)胃痛、腹脹、消化不良等。

假日期間油膩食物吃的多，可以喝大麥茶或綠茶。促進腸蠕動，減少油膩食物在胃中停留時間，且最好喝溫熱的，解膩又保護腸胃。喝橙汁也可解油膩、消積食、止渴醒酒。因為橙汁中富含有機酸，有促進消化的作用。

5、避免暴飲暴食

人的消化器官活動是有規(guī)律的，在不易消化的時間，吃太多的食物，會引起消化不良。此外突然吃的太飽，或喝的太多，從胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出來的消化液會被突發(fā)情況擾亂，無法分泌出過多的消化液來消化食物，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，如此一來如果情況嚴重，可能會導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍的發(fā)生。

6、聚餐時要注意衛(wèi)生

大家都知道，很多疾病是通過消化道傳染的，筷子在每個人的口中和菜肴中進進出出，會讓病菌得以傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準備公筷公勺，避免個人的筷子和勺進入大家的菜肴中。

過健康年，從謹慎對待飲食開始。下面7大誤區(qū)你也同樣不能踩。

科學健康飲食 走出7大誤區(qū)

新年伊始，家家戶戶吃豐盛家宴。雖說各商家大都推出了精心搭配的套餐，但從營養(yǎng)來說，也有不盡如人意之處。春節(jié)團圓重要健康更重要，學會一些點菜的小技巧，可避開“陷阱”。

誤區(qū)一：涼菜魚肉唱主角

在開席之前，總會有幾樣開胃冷菜，冷菜油脂比較少，有葷有素，如果多食用一些比較清爽型的冷菜，就可以緩解體內油脂過多或者蛋白質過剩的情況了。

然而，多數(shù)食客習慣性地點醬牛肉等魚肉類冷菜，使冷菜失去了調劑營養(yǎng)平衡的作用，加劇了蛋白質過剩。

誤區(qū)二：烹調油多調味重

在點菜的時候，應適當點一些調味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。

有兩三個濃味菜肴過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應、有回味，口味豐富，也不至于過分油膩。

誤區(qū)三：海鮮滿桌不嫌多

一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產(chǎn)品，總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實，水產(chǎn)品盡管營養(yǎng)豐富，口味鮮美，卻也是污染的“重災區(qū)”。水產(chǎn)品的特性就是富集重金屬，如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，污染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發(fā)生中毒。

建議每餐的水產(chǎn)品控制在1至3個菜的水平，食用量也要適當控制，每餐不超過200克為好。

誤區(qū)四：蔬菜菌藻不見面

宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。

由于一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用，大量蛋白質會分解作為能量使用，同時產(chǎn)生含氮廢物，加重肝臟和腎臟的負擔，并妨礙酸堿平衡。

在節(jié)日期間，應當選擇那些平日食用較少的高檔素食，如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅果，以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。這些素食既能促進健康，還能減輕消化系統(tǒng)的負擔。

誤區(qū)五：餐后喝碗咸味湯

餐前喝點湯，數(shù)量不至于過多，還能減少食量，對于減肥者有一定好處。餐后或餐間更適合飲用雜糧豆類制成的粥，或者索性用香茶清口。

誤區(qū)六：只吃菜肴不吃糧

眼下一個不成文的規(guī)矩，就是宴席上只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之后，才想起來是不是要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅于消化無益，其中的蛋白質還會被浪費，并產(chǎn)生廢物。

誤區(qū)七：酥香小點代主食

各種花色主食，如酥香小點、炒飯、拋餅、油炸點心等替代米飯和面條，雖帶有時尚感，但其中油脂含量大大高于米飯面條，特別是酥點類和拋餅類，油脂高達30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。

如果使用了植物奶油和起酥油，還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統(tǒng)主食，顯然很不明智。

結語：春節(jié)之際，就是和家人團聚的日子，也是和親朋好友聚會的日子，平時大家比較忙碌，男的在春節(jié)可以見面暢聊聚會，春節(jié)期間喜氣洋洋，但是在飲食上面還是需要多注意，千萬不能胡吃海吃哦。