西瓜、西紅柿、西蘭花、核桃4種運(yùn)動者的超級食品，不但營養(yǎng)豐富，而且富含能夠預(yù)防疾病、健身壯陽的特別元素，是熱愛運(yùn)動的愛好者不可錯(cuò)過的健康美食。

1. 西瓜

高血壓是一種隱蔽性極強(qiáng)的慢性病，會對人體健康造成很大危害。對于男性來說，經(jīng)常體檢和定期測量血壓都可以幫助有效預(yù)防高血壓。西瓜不僅味道甜美，熱量低，而且營養(yǎng)豐富。美國佛羅里達(dá)大學(xué)的學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，西瓜是地獄前期高血壓的天然水果，而前期高血壓往往是心血管疾病的先兆。

研究者發(fā)現(xiàn)，將從西瓜中提取的兩種瓜氨酸和精氨酸制成的藥丸，給4男5女組成的51至57歲的9名前期高血壓患者服用，每日服用6周時(shí)間后，其動脈血管功能得到明顯改善，大動脈血壓顯著降低。

這項(xiàng)研究成果證明西瓜能夠抵御心血管疾病，可以避免前期高血壓病人惡化為真正的高血壓病患者，預(yù)防心臟病和中風(fēng)。研究者認(rèn)為西瓜中含有的瓜氨酸和左旋精氨酸可以在人體內(nèi)形成一氧化氮，調(diào)節(jié)心血管，降低血壓。瓜氨酸進(jìn)入人體就會轉(zhuǎn)化為精氨酸，它們都是氨基酸的一種，但如果直接服食左心精氨酸補(bǔ)劑容易導(dǎo)致反胃、惡心、嘔吐、胃腸道不適甚至腹瀉，因此，吃西瓜成了更好的選擇，病人也能食用，而且西瓜還富含維生素A、B、C、鉀元素和番茄紅素。微量元素鉀也能有效地預(yù)防高血壓，一片西瓜含有664毫克的鉀，遠(yuǎn)超過一只香蕉的鉀含量，而人體每天只需要2000毫克的鉀元素已經(jīng)足夠。

美國的《高血壓期刊》發(fā)表了一項(xiàng)研究報(bào)告，一群年輕男性每天服食瓜氨酸膠囊4周后，在寒冷環(huán)境中血壓升高的幾率明顯降低，這說明瓜氨酸有助于防止心血管病人在寒冷的冬季突發(fā)心肌梗塞的機(jī)會。因此，研究者建議高血壓和動脈血管硬化的病人，可以多吃西瓜緩解病情，尤其是老人和有II型糖尿病等慢性疾病的患者。

2. 西紅柿

西紅柿富含番茄紅素，這種效力很強(qiáng)的抗氧化劑能保護(hù)男性的前列腺健康，降低心血管疾病患病風(fēng)險(xiǎn)，特別適合訓(xùn)練強(qiáng)度較高的男性健身愛好者食用。強(qiáng)度過大的訓(xùn)練有可能造成人體腎上腺素的分泌紊亂，從而引發(fā)疾病，番茄紅素正好可以起“中和”作用。

西紅柿在營養(yǎng)方面還有很多功效，但只有煮熟后再吃才能使其營養(yǎng)價(jià)值得到充分消化吸收。西紅柿在烘烤后更能使細(xì)胞壁破裂，釋放出更多番茄紅素?！队鵂I養(yǎng)學(xué)期刊》發(fā)表的研究報(bào)告指出，在番茄上撒些橄欖油，再放入烤箱烘烤至表皮破裂，番茄紅素的釋放可最大化。番茄紅素是脂溶性物質(zhì)，因此加入橄欖油可以幫助人體更好吸收。

3. 核桃

健身愛好者通常會忽視的其中一種營養(yǎng)元素就是歐米茄-3脂肪酸，女性多攝入該元素可以幫助激素水平正常化;精神壓力大、體力消耗大的男性補(bǔ)充它則有助于保護(hù)心血管健康及恢復(fù)體力。

核桃不僅擁有豐富的歐米茄-3脂肪酸，能降低血中低密度脂蛋白水平，還能令人迅速恢復(fù)體力。此外，它還能提供B族維生素、鎂、維生素E和蛋白質(zhì)。在地獄動脈血管疾病的同時(shí)，還能助男性防治勃起功能障礙。不過必須注意量的控制，男性每天吃大約20個(gè)已經(jīng)足夠。

科研顯示，核桃還能幫助人們更好地應(yīng)對壓力和降低血壓。研究者進(jìn)行過為期3個(gè)星期的實(shí)驗(yàn)，參與者吃掉大量核桃之后，血液中含有大量低密度脂蛋白的人，即使面臨壓力時(shí)血壓水平也有顯著改善。美國賓西法利亞大學(xué)的希拉·韋斯特教授做過另一項(xiàng)測試，讓22名接受測試的人進(jìn)行3分鐘公開演講或者將一只腳浸泡在冷水中，模擬人體面對壓力的狀態(tài)。測試前吃了大量核桃的人，在這種高壓環(huán)境下的舒緩壓力的水平明顯較低。

4. 西蘭花

與番茄類似，西蘭花也有可防治前列腺癌的營養(yǎng)物質(zhì)——萊菔硫烷。英國食品研究所的理查德·米森教授主持的最新研究顯示，每周吃一份或幾份西蘭花就可以降低得前列腺癌和原位癌擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

前列腺癌是西方國家男性非皮膚類癌中最常見的一種，近年來它在中國的發(fā)病率也呈上升趨勢。英國生物技術(shù)與生物科學(xué)研究委員會學(xué)者曾讓存在前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)的男性在12個(gè)月內(nèi)除了正常飲食外，每周增加吃400克西蘭花或者400克豌豆，并在實(shí)驗(yàn)開始時(shí)、開始后6個(gè)月和12個(gè)月后提取其前列腺組織樣本進(jìn)行研究，結(jié)果顯示，吃西蘭花的男性與吃豌豆的男性相比，基因表達(dá)方式發(fā)生了很多改變，這些變化降低了他們患前列腺癌的可能。

該研究結(jié)果顯示，飲食中包含相對少量（每周幾份）的十字花科蔬菜，能對基因的表達(dá)方式產(chǎn)生巨大影響，因?yàn)樗鼈兡芨淖兗?xì)胞的信號通道，使細(xì)胞核發(fā)生變化。十字花科蔬菜主要包括西蘭花、抱子甘藍(lán)、球芽甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、蘿卜、芥末等。

生西蘭花含有大量抗癌物質(zhì)，例如β胡蘿卜素、也還俗和黃酮醇?！睹绹r(nóng)業(yè)和食品化學(xué)期刊》的最新論文顯示，煮熟的西蘭花比生西蘭花的類胡蘿卜素含量更高。此外，生西蘭花還保留了將近70%的維生素C和幾乎所有的堪非醇（一種能保護(hù)細(xì)胞的類黃醇）。為了最大限度地從花椰菜中獲取更多營養(yǎng)元素，一定要在煮之前再沖洗和切割它，過早沖洗和切割將會加速它的腐化過程。