廚房危害健康的“罪惡根源”
殺手一：視覺污染心情“殺手”
視覺污染主要指對人體產(chǎn)生危害的、錯誤的色彩搭配和光線運(yùn)用。由于色溫（光源顏色溫度）會引起人體生理上的一些變化，不同的人對色彩的偏好有所不同。中老年人的櫥柜應(yīng)選用中性或淡雅的色調(diào)。
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，過于強(qiáng)烈的色彩會刺激人的感官，導(dǎo)致血液流通加快，心情易緊張;而太沉靜的色彩，會減緩血液流通速度，長時間接觸容易讓人遲鈍。因此這兩種色調(diào)都不太適合中老年人。
殺手二：嗅覺污染隱形“陷阱”
廚房內(nèi)的不少氣體會對人體健康產(chǎn)生一定危害——且不論液化石油氣、天然氣泄漏會造成危險(xiǎn)的后果，單是炒菜時產(chǎn)生的油煙廢氣，對身體的危害就相當(dāng)大。
烹飪過程產(chǎn)生的油煙中，除含有一氧化碳、二氧化碳和顆粒物外，還會有丙烯醛、環(huán)芳烴等有機(jī)物質(zhì)。其中丙烯醛會引發(fā)咽喉疼痛，眼睛干澀，乏力等癥狀;過量的環(huán)芳烴會導(dǎo)致細(xì)胞突變，誘發(fā)癌癥。
專家建議：降低油煙污染的方法首先是加強(qiáng)廚房的排換氣系統(tǒng)，其次是盡量改變一些烹調(diào)方式，少煎炸，多使用微波爐、電飯鍋，減少廚房明火的產(chǎn)生。開放式的廚房要緩解油煙污染，可以在灶臺與抽油煙機(jī)間附加一個半開放式的隔層，這樣能有效聚斂烹飪過程中產(chǎn)生的油煙。
殺手三：噪音污染健康“敵人”
各種調(diào)味瓶、碗碟、炊具碰撞時發(fā)出的叮當(dāng)聲，抽油煙機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)時發(fā)出的呼呼聲，櫥柜柜門閉合時發(fā)出的噼啪聲……廚房里這些惱人的聲音都會增添您下廚時的焦躁情緒。
按國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，住宅區(qū)白天的噪音不能超過50分貝（一般說話聲音為40～60分貝），室內(nèi)噪聲限值要低于所在區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)值的10分貝。據(jù)了解，一個未經(jīng)專業(yè)設(shè)計(jì)的廚房，噪聲要遠(yuǎn)大于這個標(biāo)準(zhǔn)。
日常生活中，我們有很多不良的生活習(xí)慣，日積月累必定危害身體的健康。不要以為這些小習(xí)慣不值得一提，保健養(yǎng)生要從生活細(xì)節(jié)著手。
