隨著季節(jié)不同的變化有些朋友在天氣比較燥熱的時(shí)候就會(huì)容易上火，身體的內(nèi)火比較旺對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)也是有一定的影響。因此適當(dāng)?shù)慕o身體降火、去熱對(duì)我們的保健來(lái)說(shuō)也是非常重要的。其實(shí)我們清熱去火有一些好的食療方法，美味菜肴的攝入就可以達(dá)到這樣的效果，小編就為你詳細(xì)的介紹幾種清熱去火的菜譜。

第一道：南瓜綠豆湯

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工藝：煮

主料：老南瓜一斤，綠豆二兩

調(diào)料：鹽適量。

做法：

1.綠豆洗凈，放半咖啡匙鹽拌勻腌五分鐘；南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊；

2.鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下冷水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右；

3.當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí)，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟；

4.放鹽后煮兩分鐘；

5.攪勻后盛入湯盆即可上桌。

第二道：涼拌筍絲

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口味：咸酸味

工藝：拌

主料：萵筍250克

調(diào)料：姜10克，鹽2克，黃酒5克，米醋5克，味精2克

制作方法：

1.萵筍去皮，去葉洗凈，切成細(xì)絲；

2.筍絲用少許鹽腌制后去汁待用；

3.生姜洗凈切細(xì)絲；

4.姜絲和黃酒、米醋、味精適量，與筍絲拌勻。

第三道：番茄蘋果汁

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口味：果汁味

工藝：其他

主料：番茄200克，蘋果300克

調(diào)料：白砂糖5克

制作方法：

1.將番茄洗凈，用開水燙一下后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出；

2.蘋果洗凈，削皮，放入榨汁機(jī)中攪打成汁；

3.蘋果汁兌入番茄汁中；

4.果汁中加入白糖調(diào)勻，沖入溫開水，即可直接飲用。

第四道：香菜肉絲

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工藝：滑炒 香菜肉絲的

主料：豬肉(瘦)200克，香菜300克

輔料：雞蛋70克

調(diào)料：鹽3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克，香油8克，植物油15克

做法：

1.將肉洗凈，切成絲，加入味精、胡椒粉及精鹽和料酒調(diào)勻；

2.將洗凈的香菜切成長(zhǎng)3厘米左右的段；

3.將鍋內(nèi)倒入植物油，油熱后放進(jìn)肉絲翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，迅速炒勻，熟后淋上香油即成。

對(duì)于上面介紹的這幾種有效去除身體內(nèi)火的菜譜，你都學(xué)會(huì)了嗎？特別是在天氣燥熱的時(shí)候我們都多為家人制作這些美味的菜肴吸收營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以達(dá)到去火的功效對(duì)身體的保健來(lái)說(shuō)，可是非常好的哦！