有誰吃雞蛋會(huì)把雞蛋殼留住的？想必沒有吧！雖然很多人知道雞蛋殼里面含有很多的鈣質(zhì)。但是大家并不清楚。雞蛋殼還能當(dāng)保健品吧！

補(bǔ)鈣美容 雞蛋殼的妙用

雞蛋在寶寶的餐桌上向來都占據(jù)重要地位，水煮蛋、蒸蛋、炒蛋輪番上陣，在打完雞蛋后，愛種花的媽媽會(huì)把蛋殼碾碎埋在花泥里，愛美容的媽媽會(huì)把蛋殼內(nèi)膜加蛋清做個(gè)小面膜，還有的媽媽會(huì)把蛋殼研磨后當(dāng)成去污粉洗衣服、擦器皿。除了這些之外，雞蛋殼還能當(dāng)保健品用呢。

提示：

不管是炒還是泡，所選用的雞蛋殼要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精消毒。

小知識(shí)：

蛋殼的內(nèi)膜，對(duì)胃病尤其是潰瘍病，有很好的保護(hù)胃黏膜的作用。很多名中醫(yī)都喜歡以此為藥引，處方名為鳳凰衣。在治療胃病的中藥里，煎藥時(shí)加1～2個(gè)鳳凰衣，可以提高療效。

保護(hù)胃粘膜

雞蛋殼粉與胃舒平取等量值時(shí)，其水溶液的pH值基本一致，呈堿性，所以雞蛋殼粉有中和胃酸的作用，當(dāng)進(jìn)入胃部覆蓋在炎癥或潰瘍的表面，可降低胃酸濃度，起到保護(hù)胃黏膜的作用。雞蛋殼在中醫(yī)里首見于《大明本草》，根據(jù)文獻(xiàn)記載，它具有燥濕、止痛、益腎壯骨、收斂止血、消癰解毒斂瘡等功效，主治飲停脘痛、反胃、軟骨癥、耳流膿等癥。

另外，雞蛋殼經(jīng)過烘焙成粉后，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，有縮短小鼠凝血時(shí)間的作用，這也和中醫(yī)記載的“收斂止血、治療出血”效用相似。如果遭遇外傷時(shí)，可將蛋殼烘焙研成細(xì)粉后直接敷于傷處。

物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品

雞蛋殼的主要成分為碳酸鈣，約占93%，中醫(yī)記載可治小兒軟骨病，也就是缺鈣的一種癥狀。常規(guī)鈣片的主要成分也是碳酸鈣，不同的是，鈣片的顆粒更小，溶解速度更快。如果直接吃蛋殼粉，胃酸溶解可能跟不上，不僅補(bǔ)不上鈣，還可能導(dǎo)致消化不良。所以在吃之前最好用醋或檸檬等加速溶解。

蛋殼加工易吸收

炒蛋殼。古代要求置于瓦上用火燒加工，現(xiàn)代家庭可以將蛋殼洗凈打碎放入鐵鍋中用文火炒黃(不能焦)，然后研末，研得越細(xì)越好。雞蛋殼炒黃之后，會(huì)產(chǎn)生許多小孔，更易于中和胃酸。

醋泡蛋殼。將雞蛋殼洗凈，放入大口瓶中，食醋倒入瓶中，經(jīng)過一周，雞蛋殼被軟化溶入醋液中，然后用含有蛋殼鈣成分的醋，烹調(diào)菜肴、拌涼菜、當(dāng)做餃子醋等。如果蛋殼已經(jīng)研磨成粉，那么浸泡6~12個(gè)小時(shí)就可以了，也可以用檸檬汁泡蛋殼。

廚房節(jié)水竅門

焯青菜水用來刷碗好

焯青菜的水，可以用來刷第一遍碗，去掉上面明顯的油漬，達(dá)到節(jié)水的目的。

餐具先擦后洗最省水

對(duì)于油污過多的餐具，可以先用紙擦去油污，然后再進(jìn)行沖洗。這樣就可以省掉不少水和洗潔精。

分類洗菜更省水

清洗蔬菜時(shí)，不要開著水龍頭直接沖，最好放到盛水容器中，并調(diào)整清洗順序，如可以先對(duì)有皮的蔬菜進(jìn)行去皮、去泥，然后再進(jìn)行清洗。先清洗葉類、果類蔬菜，然后清洗根莖類蔬菜。

洗水果多個(gè)比單個(gè)洗更省水

水果完全可以放在一個(gè)盆里沖洗，這樣比單個(gè)洗要省很多水。

用鹽浸法洗瓜果更干凈

洗水果時(shí)，果皮厚的水果如梨、蘋果等可以在洗時(shí)往水里加些鹽，鹽水洗水果可以有效地去除水果表皮的臟物，同時(shí)也起到一定的殺菌作用。

燒水時(shí)間不宜過長

這是為了防止水蒸氣過多蒸發(fā)浪費(fèi)，也是因?yàn)樗序v時(shí)間過長，有害物質(zhì)會(huì)增多。

廢紙代替垃圾盤

平時(shí)注意收集用過的干凈的稿紙和廣告紙等，吃飯時(shí)可當(dāng)作垃圾盤，這樣就可以省去清洗垃圾盤了。

洗碗少用洗滌劑

洗滌劑的殘留一直都是廚房的隱形殺手之一，有很多方法可以替代洗滌劑。例如，洗碗加點(diǎn)白醋，去油效果加倍，還可使玻璃餐具恢復(fù)光澤。

速凍食品解凍有方

營養(yǎng)小實(shí)驗(yàn)

緣由：現(xiàn)代社會(huì)，幾乎每戶人家的冰箱冷凍區(qū)都會(huì)被速凍食品塞得滿滿的。很多人會(huì)問，速凍食品的營養(yǎng)損失大不大？怎么吃更合適呢？其實(shí)，關(guān)鍵在解凍。

測(cè)試：植物被收割或動(dòng)物被宰殺后，體內(nèi)生化反應(yīng)還會(huì)繼續(xù)進(jìn)行，但缺少了水和養(yǎng)分的供給，這些食物很容易成為致病細(xì)菌生長的樂園。于是，人們自然會(huì)想到一個(gè)方法，冷凍起來。這樣，細(xì)菌不會(huì)生長，食物也就能長期保存。特別是速凍，溫度降得飛快，對(duì)細(xì)胞損壞較小，口感也沒太大改變。

也就是說，如果吃不上新鮮食物，速凍食品更能保存食物營養(yǎng)，并能保證安全性，倒是不錯(cuò)的選擇。但也正因?yàn)槿绱?，解凍方法就顯得尤為重要。

第一個(gè)問題就是反復(fù)解凍。冷凍保存只是停止了食物中的生化反應(yīng)和細(xì)菌生長，并沒殺死細(xì)菌。如將食物反復(fù)化凍，那么就會(huì)在其中積累越來越多的細(xì)菌，對(duì)口感也會(huì)有影響。所以，買來的速凍食品最好是吃多少化多少，化了就不要再凍回去了。

化凍也有講究。很多人喜歡用熱水把冰融掉，但這樣，外層食物會(huì)長時(shí)間處于高溫狀態(tài)，高溫也是細(xì)菌生長的溫床。所以，最好的化凍方式是提前一天拿出來，放在冰箱的保鮮層中，既可慢慢化凍，又可大大減緩細(xì)菌的生長。當(dāng)然，如果要更快些，用涼水化凍也是可接受的選擇，再要快一點(diǎn)，就只能使用微波爐了。

這樣看來，對(duì)于速凍食品，最不值得提倡的做法有兩個(gè)：一是反復(fù)化凍，二是熱水化凍，最值得提倡的則是提前取出，保鮮區(qū)解凍。

書柜里放紙巾除霉味

要想消除書柜里的濕氣，可在書柜里每一層擺放的書中抽出三四本，在其中夾幾張紙巾，或者在每一層鋪張報(bào)紙墊著，就能去除霉味了。

去茶垢幾法

有研究提出，茶具內(nèi)壁長出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。飲茶時(shí)被帶入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌。故凡有飲茶習(xí)慣者，應(yīng)經(jīng)常及時(shí)清洗茶具內(nèi)壁的茶垢，以免其危害健康。

土豆皮去茶垢 最簡單的清除茶垢的方法就是：用土豆皮幫忙。將土豆皮放在茶杯中，然后放入開水，蓋上蓋，悶上5-10分鐘，再上下?lián)u晃幾下，就可以將其中的茶垢去除掉了。

鹽去茶垢 不管是食鹽，還是粗鹽，都可以幫我們?nèi)コ永锏牟铦n。我們用手指蘸取之后，在茶漬上方來回刷洗，不消兩三分鐘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶漬神奇地消失了。

橘子皮去茶垢 有時(shí)碰上了陳年老垢，怎么刷洗都刷不干凈的時(shí)候，我們不妨在廚房里找找用剩的檸檬或是橘子皮?？Х缺褪褂脵幟是衅蚴巧僭S的醋來擦拭杯緣，而若是咖啡壺，我們可以把檸檬片用布包著放到咖啡壺的上部，加滿水。以煮咖啡的方式來煮檸檬，讓它一滴滴地滴到下方的壺中，直到咖啡壺中有黃濁的水滴出來。一般兩次左右可以把咖啡壺掃除完畢。

用衛(wèi)生紙清潔瓷磚

將衛(wèi)生紙或紙巾貼在瓷磚上，在上面噴灑清潔劑再放置一會(huì)兒，就像敷面膜一樣，油垢會(huì)全部粘到紙上。將衛(wèi)生紙撕掉后，再用干凈的抹布蘸清水擦一兩次，瓷磚即可煥然一新。

廚房節(jié)水竅門

結(jié)語：雞蛋殼的妙用無限哦。不怕麻煩的美眉們不妨試試雞蛋殼內(nèi)膜的美容效果吧！(文章原載于《家庭保健》《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：文聰，武鵬程，云無心，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。