痛風(fēng)是由手嘌呤代謝紊亂所致血中尿酸過高并沉積于關(guān)節(jié)、軟組織、骨骼、軟骨、腎臟等處而引起的一種代謝性疾病。急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎為痛風(fēng)的首發(fā)癥狀，特點(diǎn)為起病急驟，疼痛劇烈，常在半夜或清晨發(fā)病。痛風(fēng)有急性發(fā)作期與慢性期之分。急性發(fā)作期表現(xiàn)為受累關(guān)節(jié)的紅腫熱痛，以拇指及第一跖趾關(guān)節(jié)為多見，其次為踝、腕、膝、肘和足部其他關(guān)節(jié)?？砂橛邪l(fā)熱、畏寒、頭痛、白細(xì)胞升高、血沉增快等。慢性期則表現(xiàn)為多關(guān)節(jié)受累，關(guān)節(jié)腫脹、僵硬、畸形、活動(dòng)受限，多見于耳輪/跖趾、指腱、掌指等關(guān)節(jié)痛風(fēng)結(jié)石，腎結(jié)石，甚至腎功能受損等表現(xiàn)。

現(xiàn)代膳食營(yíng)養(yǎng)要求

1、在急性發(fā)作期，每天攝入嘌呤量應(yīng)限制在150毫克之內(nèi)，禁用動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯，以及菌藻類等；慢性期雖可適當(dāng)放寬，但仍宜不食或少食以上食物。

2、宜進(jìn)適量蛋白和脂肪，足量維生素和礦物質(zhì)，供給大量水分，禁用強(qiáng)烈刺激性食品。

3、應(yīng)避免肥胖、過食、酗酒及精神緊張。

中醫(yī)辨證食療處方

1、濕熱痹阻：關(guān)節(jié)紅腫熱痛，疼痛劇烈，或伴發(fā)熱，頭痛，口渴，小便赤。舌紅，苔黃厚，脈滑數(shù)。治宜清熱祛濕，通絡(luò)止痛。

（1）蒼耳茶方

蒼耳子50克（熱杵為末），水煎。代茶飲。

（2）羊躑躅根粥

羊躑躅根3克，糯米30克，黑豆15克。先水煎羊躑躅根，去滓取汁，入米、豆煮作粥。隨意食用。

（3）香椿籽肉湯

香椿籽10-15克，豬痩肉250-500克。加水適量，燉熟?？煞?次，飲湯食肉。

（4）二妙冬瓜粥

蒼術(shù)10克，黃柏10克，冬瓜500克，粳米100克，白糖適量。冬瓜洗凈，切小塊備用。將蒼術(shù)、黃柏放入砂鍋中，加水1000毫升，加熱煎10分鐘，去滓留汁，放入粳米，冬瓜煮粥，至米開花與瓜爛時(shí)，酌加白糖即可。每日作早晚餐服用。

2、痰淤阻絡(luò)：關(guān)節(jié)疼痛日久不愈，關(guān)節(jié)腫脹，屈伸不利，關(guān)節(jié)局部皮膚色紫暗，有痛風(fēng)結(jié)石，關(guān)節(jié)僵硬，有畸形。舌質(zhì)暗或有淤斑，苔白或厚膩，脈沉細(xì)。治宜化痰祛淤，通絡(luò)止痛。

（1）苡仁粥

苡仁粉30克，陳倉(cāng)米50克。同入砂鍋內(nèi)，加水500毫升左右，煮成稀粥。早晚餐頓服，10日為一療程。

（2）苡米防風(fēng)飲

生苡米30克，防風(fēng)10克。用水煮熬，去滓。代茶飲之?；蛎咳诊?-2次。連飲1周。

（3）果仁排骨

草果仁10克，薏苡仁50克，排骨2500克，冰糖屑500克，調(diào)料適量。草果仁、薏苡仁加水煎煮兩次，提取濾液5000毫升，將排骨放入藥液中，煮至七成熟，撈出晾涼，將鹵汁燒沸，放人排骨，鹵至透熟，取鹵汁放入冰糖、鹽、味精，收成濃汁，烹入料酒，均勻地涂在排骨外面。適量食之。

（4）松葉粥

松葉30克（細(xì)切），粳米100克。先用水煎松葉，去滓取汁，后入粳米煮作粥?？崭故秤?。

3、肝腎虧虛：關(guān)節(jié)酸痛，腰膝酸軟，勞累后加重，關(guān)節(jié)屈伸不利。舌紅，苔少，脈細(xì)或細(xì)數(shù)。治宜滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)壯筋骨。

（1）人參雞油湯圓

人參粉5克，玫瑰蜜、櫻桃蜜各15克，黑芝麻30克，白糖150克，熟雞油30克，炒面粉15克，糯米粉500克。玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加入白糖、人參粉、熟雞油和勻，再加炒面，揉至滋潤(rùn)成餡。糯米加水揉成面團(tuán)，按常規(guī)包成湯圓，下鍋煮熟。分頓食用。

（2）人參燉馬鬃蛇

馬鬃蛇2條，高麗參6克或吉林參10克。馬鬃蛇剝皮并去內(nèi)臟，加入人參，放燉鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟。隨意食之。