什么是食物中毒？發(fā)生了食物中毒怎么辦？
什么是食物中毒？發(fā)生了食物中毒怎么辦？
什么是食物中毒？
食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，急性食物中毒在數(shù)小時(shí)或幾天內(nèi)發(fā)生，而慢性中毒會(huì)持續(xù)數(shù)年。
什么東西會(huì)引起食物中毒？
1、有毒的食物
雞頭、鴨頭、毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、河豚魚(yú)、虎斑魚(yú)等等。
2、相克的食物
有一些食物會(huì)相克，例如柿子和螃蟹可能引發(fā)上吐下瀉，雞蛋和豆?jié){可能會(huì)影響消化……
3、加工不當(dāng)?shù)氖澄?/strong>
未經(jīng)加工的苦杏仁、未煮熟的豆類。
4、變質(zhì)的食物
變質(zhì)的肉類、蛋類、奶產(chǎn)品以及涼拌菜、剩菜剩飯等。
5、誤食
農(nóng)藥、老鼠藥等。
如何判斷是否食物中毒？
1、發(fā)病與攝入了某種食物相關(guān)。
2、沒(méi)有傳染性。
3、在幾分鐘到幾小時(shí)內(nèi)，會(huì)同時(shí)出現(xiàn)一批相似癥狀的病人。
4、臨床表現(xiàn)多以急性胃腸道癥狀為主，常見(jiàn)腹痛、肚瀉、嘔吐等。
發(fā)生了食物中毒怎么辦？
飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。
催吐：在1~2小時(shí)內(nèi)，可以使用催吐的方法。在200ml開(kāi)水中加入20g食鹽，冷卻后一次性喝下。如果不吐，可以多喝幾次。
導(dǎo)泄：超過(guò)2~3小時(shí)，而且精神狀態(tài)良好，可以服用瀉藥，促使毒物盡快排出體內(nèi)。
如果情況危急，不要猶豫，立馬送醫(yī)。
如何預(yù)防食物中毒？
1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2、保持廚房和廚具的清潔衛(wèi)生。
3、不食用有毒的食物。
4、不關(guān)顧沒(méi)有證件的流動(dòng)攤販和衛(wèi)生條件堪憂的食品店。
5、生熟食物分開(kāi)裝，分開(kāi)切。
6、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。
7、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購(gòu)的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。
9、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。
10、加工烹調(diào)好的食品，應(yīng)當(dāng)盡量縮短存放時(shí)間，最好做到現(xiàn)燒現(xiàn)吃。
