補(bǔ)氣藥膳常用的食物和藥物有哪些?
病理:“勞則氣耗”。從中醫(yī)的角度來認(rèn)識(shí)氣虛產(chǎn)生的原因,主要是工作強(qiáng)度太大,或者工作時(shí)間太長,長此以往,便會(huì)出現(xiàn)氣虛的問題。
癥狀:累+乏力。這是氣虛最主要的特征性的表現(xiàn)。同時(shí)病人會(huì)表現(xiàn)出一種常見的反應(yīng)即“乏力”。而病人對(duì)乏力的說法并不相同,可以概括為“走路似鉛塊,瓶倒不愿扶,躺下不愿起。”具有這樣特點(diǎn)和反應(yīng)的人群應(yīng)該考慮氣虛的問題,可食用補(bǔ)氣藥膳進(jìn)行調(diào)理。
預(yù)后:大病,尤其是癌癥出現(xiàn)的概率高。
調(diào)養(yǎng):多睡少動(dòng)。擺脫氣虛的最佳方法就是延長睡眠時(shí)間,以利于臟腑功能的恢復(fù)和氣的生成。因此,我們經(jīng)??吹揭恍┥习嘧逶诠?jié)假日的主要安排就是要讓自己睡一個(gè)長長的覺,然后就會(huì)覺得身體非常舒服,神清氣爽,這其實(shí)是有道理的。再一個(gè)就是要減少運(yùn)動(dòng)和活動(dòng)的安排。因?yàn)闅馓撛谝欢ǔ潭壬鲜桥K腑功能或者身體各個(gè)部位、器官等勞累的結(jié)果。因此,活動(dòng)或者運(yùn)動(dòng)會(huì)加劇這種疲勞和負(fù)擔(dān),加重氣虛的癥狀和后遺癥。因此,疲勞狀態(tài)下是不宜鍛煉的。
常用補(bǔ)氣藥膳的藥物:人參、西洋參、黨參、太子參、白術(shù)、黃芪、大棗、甘草。
需要注意的是:
1.由于脾胃氣虛,運(yùn)化力弱,而補(bǔ)氣藥物性多膩滯,故在制作藥膳的時(shí)候,用量一般宜輕;在制作一份菜肴或湯羹時(shí),通常一般每種藥物的用量在5g左右即可。
2.在日常生活中,人們?cè)谑秤醚a(bǔ)氣藥物或養(yǎng)生藥物時(shí),最容易想到的就是人參。作者認(rèn)為,人參的偏性很大,食用人參有著很多的注意事項(xiàng)和要求,并不是什么人都可以隨便食用的。從藥膳的特點(diǎn)和作用以及安全角度來考慮,日常養(yǎng)生使用黨參較好,性質(zhì)溫和,功效也不錯(cuò),同時(shí)沒有人參那么多的要求和不良作用,比較好掌握。
常用補(bǔ)氣藥膳的食物:能用于補(bǔ)氣的食物很多,主要有
——粳米、糯米、大麥、蕎麥、高梁、粟米、玉米、薏苡仁;番薯、馬鈴薯、山藥、芋頭;黃豆、黑大豆、白扁豆、豌豆、蠶豆、豇豆、豆腐;番茄、胡蘿卜、黃芽白菜、苘蒿、洋蔥;蘑菇、香菇、猴頭菌;無花果、大棗、葡萄、蘋果、櫻桃、草莓、獼猴桃、花生、蓮子、芡實(shí);雞肉、鵝肉、鵪鶉、牛肉、牛肚、豬肝、豬肚、羊肉、狗肉、兔肉、鹿肉、驢肉、牛奶、鴿子、豬肺;帶魚、黃花魚、泥鰍、鱔魚、鱖魚、黑魚、鯽魚、鯉魚;燕窩、蜂蜜、鵝蛋、鵪鶉蛋、赤砂糖等。