養(yǎng)胃的肉類有哪些
春天是新陳代新最旺盛的時(shí)期,如果在此時(shí)大魚大肉就容易惹火上升,從而引發(fā)各種炎癥。但是不吃肉對人體的健康平衡也沒有好處。那春天吃什么肉好呢?相信這是很多想要養(yǎng)胃的人都很關(guān)心的問題,那么,接下來,小編就來具體的告訴大家什么肉類適合養(yǎng)胃了。
1、豬肉
春天天氣干燥,豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚,是因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素A,因此非常適合干燥多風(fēng)的天氣食用。
維生素A具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效,可以抗衰老,去皺紋,能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性,同時(shí)淡化斑點(diǎn),柔潤肌膚。
豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
2、牛肉
春季飲食重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟,對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”之說,是補(bǔ)脾胃的佳品,配上土豆,更是補(bǔ)脾胃的雙劍客。
牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可,不可食之太多。
3、雞肉
春季進(jìn)補(bǔ)可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉,其蛋白質(zhì)含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫,味甘,入脾經(jīng)、胃經(jīng),有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等,另外還含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。
春天吃肉要避開發(fā)物
1、春天不吃豬頭肉、狗肉、驢肉、公雞肉、鹿肉
這類發(fā)物冬天可以少吃點(diǎn),但春季絕對不能吃,禁忌人群有:高血壓、癌癥、生瘡患者,腦溢血等易出血人群。需要提醒的是,很多癌癥患者的家屬會給他們熬雞湯補(bǔ)身子,但這是非常危險(xiǎn)的,尤其是做了化療的癌癥患者最好別吃,建議吃一些豬肉、鱉肉等發(fā)性弱的食物。
2、羊肉、海鮮(鱔魚、蝦等)應(yīng)謹(jǐn)慎吃
禁忌人群:咽喉腫痛、體熱、過敏、痛風(fēng)患者。如果實(shí)在要吃,不妨搭配一些瀉火降氣的食物,比如薺菜、芹菜、茼蒿等。吃羊肉的話,最好用蘿卜燉,涮肉不妨和豆腐搭配著吃。吃海鮮時(shí)可以蘸點(diǎn)醋,酸性的醋具有收斂作用,可以減少氣的生發(fā)。
小編需要告訴大家的是,肉雖然好吃,但是也還是適量為好,過量食用不僅造成腸胃的負(fù)擔(dān),沒有得到養(yǎng)胃的效果,還會引起身體的不適。另外,要多吃水果和蔬菜,飲食均衡才能身體健康。生活中也要注意進(jìn)行體育鍛煉,增強(qiáng)自身的抵抗力為好。