山藥是常見(jiàn)的食物之一，而且可以用來(lái)做菜吃也可以入藥幫助人們治療疾病。但是，在處理山藥的過(guò)程中，一些人在剝皮或者是清洗山藥的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)自己的手特別癢，這種情況就是一種典型的接觸性皮炎。不過(guò)，這種皮炎不是病理性的，很好處理。處理山藥時(shí)手癢怎么辦呢？

避免手癢的辦法

1

帶上手套清洗山藥

把山藥外皮洗干凈后，最好帶個(gè)手套，或者在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮?；蛘呤怯弥箝_(kāi)的熱水，把山藥洗凈后，直接放到水里燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過(guò)敏原被破壞，再接觸就不會(huì)過(guò)敏了。

2

在處理山藥之前把手在稀釋過(guò)的醋水中泡一會(huì)兒。

手癢后的辦法：

1

抹醋

先把手洗凈，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過(guò)一會(huì)兒這種瘙癢感就會(huì)漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因。

2

火烤

也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱，就可以緩解痛癢。但要注意安全，不要燒傷皮膚。

3

搓米

把手放在大米里反復(fù)地搓，也能緩解瘙癢感。

山藥營(yíng)養(yǎng)分析

1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2.滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。

一般來(lái)說(shuō)，山藥是任何人群都可以吃的食物，尤其是一些糖尿病患者以及慢性腎炎患者，多吃山藥可以有助于疾病的治療。而且長(zhǎng)期腹瀉的人吃一些山藥也可以幫助止瀉。如果是大便干燥的人，那么最好還是少吃一些山藥比較好，否則病情會(huì)變得很?chē)?yán)重。