面是我們經(jīng)常吃的一種食物，面的類(lèi)型有很多，常見(jiàn)的有小面、寬面、拉面等，添加了各種肉類(lèi)的面，就有牛肉面、雞雜面、肥牛面等，每個(gè)人的口味是不同的，我們?cè)诔悦娴臅r(shí)候會(huì)選擇自己想吃的面，當(dāng)然也會(huì)經(jīng)常更換面的類(lèi)型，才不會(huì)吃膩。今天我們要了解的就是肥牛面的做法，肥牛面的做法主要有哪些？

做法一

主料：方便面一包、肥牛100g

輔料：小番茄3個(gè)、圓生菜葉2片、玉米粒50g、蝦卷5個(gè)、紫菜一張、即食海帶一包。

調(diào)料：鹽1.5g、胡椒粉少許、生抽少許

具體操作：

準(zhǔn)備好所需食材;湯鍋里放水燒開(kāi)，然后把方便面放進(jìn)去煮1分鐘;撈出煮好的面，過(guò)涼水，裝碗里備用。小番茄洗干凈，切成片備用;生菜泡洗干凈，撕成片;炒鍋放水燒開(kāi)，下肥牛片和蝦卷煮1分半鐘;撇掉表面的浮沫;牛肉卷熟后撒入胡椒粉和鹽，加少許生抽;放入處理好的生菜葉，略燙即可關(guān)火;把處理好的菜依次放進(jìn)面碗，即可食用。

做法二

主料：

掛面100g、肥牛100g

輔料：

酸湯底料50g、番茄1個(gè)、油麥菜20g、香菜10g

具體操作：

1.番茄去皮切丁。2.酸湯底料。3.肥牛片。4.掛面。5.香菜切小段。6.油麥菜待用。7.鍋內(nèi)不放油，將番茄倒入鍋中翻炒出湯。8.然后倒入酸湯底料一同翻炒。9.翻炒均勻后，添入適量的水，燒開(kāi)。10.水開(kāi)后放入肥牛片。11.肥牛片放入后，將面也一同放入鍋中。12.面下入鍋后，將面攪散，以免結(jié)成團(tuán)，然后大火煮至面八分熟。13.將油麥菜用手撕成小段，略煮兩分鐘。14.然后撒入香菜末。15.將香菜末打散即可關(guān)火。16.出鍋裝碗。

小貼士：

肥牛是一種高密度食品， 美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來(lái)源 。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于吸收。

肥牛面的做法是很多的，在做此面的時(shí)候要先準(zhǔn)備肥牛湯，再做面，然后把肥牛湯放到面上面，拌好后就可以食用了。制作的時(shí)候會(huì)選擇很多佐料，我們要根據(jù)自己的愛(ài)好選擇調(diào)料，清淡的或是辛辣類(lèi)型的，肥牛我們不宜多吃，因?yàn)槌远嗔藭?huì)有上火的癥狀，確實(shí)喜歡吃肥牛的，一定要多吃蔬菜及水果，來(lái)緩解上火。