肝炎是國內(nèi)患者最多的疾病之一，你知道肝炎患者的飲食該如何很好的搭配，才可以有益自己的病情嗎？不正當(dāng)?shù)娘嬍晨赡軙约旱纳眢w造成傷害。

現(xiàn)在人們的生活水平已經(jīng)相當(dāng)不錯，各種營養(yǎng)食品都可以得到，家庭飲食結(jié)構(gòu)也日趨合理，因此一般正常的飲食可以滿足大部分肝炎病人的需要。肝病患者應(yīng)盡量減少不必要的額外食物，每餐吃到八分飽為宜。肝病患者的飲食要注意以下事項：

1.飲食結(jié)構(gòu)要合理

多吃蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪)、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質(zhì)要各半搭配。

攝入的蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，氨基酸的作用在于肝臟制造成人類最重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當(dāng)動植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動物性脂肪量，降低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對肝病康復(fù)是不利的。

2.食量要恰當(dāng)

患肝病時消化功能減弱，進食過飽常導(dǎo)致消化不良的癥狀，也加重肝臟負擔(dān)。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。

3.飲食清淡

炒菜應(yīng)清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。

4.合理應(yīng)用中藥補藥

肝炎患者不提倡過分服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養(yǎng)。服用補藥最好征求中醫(yī)的意見，盲目進食補藥沒有益處。

失代償期肝硬化患者的飲食中蛋白質(zhì)含量不宜過高，因為蛋白質(zhì)易在腸道被細菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重癥肝炎癥狀恢復(fù)期的病人要低糖飲食，否則易發(fā)生脂肪肝。

肝炎及康復(fù)期患者應(yīng)選用哪些食品以補充糖、脂肪和蛋白質(zhì)呢？

五谷雜糧等含淀粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，均能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能。

芝麻、花生、大豆、菜籽、玉米、葵花籽、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可為肝炎患者提供脂肪酸、補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等都是可補充蛋白質(zhì)的食品，它們都能促進肝細胞的修復(fù)和再生，為補充機體代謝消耗提供一定的熱量。

總結(jié)：肝炎病人的飲食一定要遵循以上規(guī)則來進行，不可隨性而為。這樣做對自己的病情有益，肝炎的治愈率才會更高。如果放任飲食不顧，必然自食惡果。(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，作者：張江海，刊期：2012.08，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。