目錄：

第一章：冬季必知養(yǎng)陽10個(gè)“點(diǎn)”

第二章：進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)陽食品大盤點(diǎn)

第三章：四款食譜幫你保住陽氣

有的人一到冬天就怕冷的很，這是為什么？因?yàn)樗年枤獠粔?，人有陽氣才能保證身體的暖和。人的陽氣一旦不夠，新陳化謝就無法進(jìn)行，人也就只能等死！

冬季必知養(yǎng)陽10個(gè)“點(diǎn)”

冬季是一年當(dāng)中最寒冷的季節(jié)，此時(shí)草木凋零，萬物生機(jī)皆閉藏潛伏，晝短夜長(zhǎng)，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界的閉藏規(guī)律，以斂陰護(hù)陽為根本，把握十個(gè)“點(diǎn)”能夠保平安。

一、進(jìn)“點(diǎn)”補(bǔ)

冬季人們?yōu)榱丝购汩_始進(jìn)補(bǔ)了，但是補(bǔ)也要因時(shí)而異。冬天屬水，而人體的腎亦屬水，到了冬季，腎較易受到傷害，故而冬季應(yīng)以補(bǔ)腎為宜。五味中咸是入腎的，而甘是克腎的，能夠了解這個(gè)理論，在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)就可以有一些選擇。

冬季進(jìn)補(bǔ)包括食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩類。食補(bǔ)方法因人因地而異，一般陽氣偏虛的人，可選羊肉、雞肉、狗肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。對(duì)于不宜生冷又不宜食燥熱的人，可選用枸杞子、紅棗、核桃肉、黑芝麻、木耳等。

藥補(bǔ)則一定要遵醫(yī)囑，一人一法，切不可不顧實(shí)際情況，全家上下齊進(jìn)補(bǔ)。冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，為使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，就是打基礎(chǔ)的意思。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，用以調(diào)整脾胃功能。

二、出“點(diǎn)”汗

冬季屬陰，養(yǎng)生應(yīng)以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。故冬“祛寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但也不可暴暖，尤其不能厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。這樣“暖”是達(dá)到了，但是“暖”過頭了，反而容易引發(fā)病癥。冬季養(yǎng)生要適當(dāng)動(dòng)筋骨，出點(diǎn)汗，這樣才能強(qiáng)身體。

特別是現(xiàn)代人冬季頻頻沐浴，不符合陽氣內(nèi)藏的養(yǎng)生原則。水熱所迫，汗出淋漓，很易感寒生病。北方冬季一周洗澡一次是比較合適的，南方冬季3天洗澡一次較合適。至于鍛煉身體要?jiǎng)屿o結(jié)合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。

三、喝“點(diǎn)”粥

冬季養(yǎng)生宜多食熱粥，常吃此類粥具有增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。此外，還可常食可安神養(yǎng)心的桂圓粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、潤(rùn)肺生津的銀耳粥、清火明目的菊花粥、和胃理腸的鯽魚粥等。

四、調(diào)“點(diǎn)”神

冬天寒冷，易使人身心處于低落狀態(tài)，感到壓抑。要改變情緒低落的最好方法就是活動(dòng)，當(dāng)然要因人而異，根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、跳舞、滑冰、打球等強(qiáng)度不等的體育活動(dòng)，這些都是消除冬季煩悶、調(diào)養(yǎng)精神的良藥。

五、早“點(diǎn)”睡

冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，古人主張人們要“早臥遲起”。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。”早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。因此冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有利于陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。要注意保暖，多曬太陽，外出注意防寒，減少冷空氣對(duì)身體的刺激。

六、通“點(diǎn)”風(fēng)

冬季天冷，有些人喜歡緊閉門窗或蒙頭入睡，這是很不好的習(xí)慣。因?yàn)槎臼覂?nèi)空氣污染程度比室外要嚴(yán)重?cái)?shù)十倍，人們應(yīng)注意經(jīng)常開門窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣、健腦提神。除了白天要開啟門窗，讓空氣對(duì)流外，晚上也應(yīng)開小氣窗通風(fēng)。

七、護(hù)“點(diǎn)”腳

冬季健腳即健身。人們必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，有條件的話最好同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。早晚堅(jiān)持搓揉腳心，以促進(jìn)血液循環(huán)。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。用心護(hù)“點(diǎn)”腳，冬季養(yǎng)生才能事半功倍。

八、飲“點(diǎn)”茶

茶是人的最佳飲料之一，含有人體需要的多種維生素和微量元素，特別是綠茶還能防癌抗癌，對(duì)人體起到良好的保健作用，長(zhǎng)期從事電腦工作的人更應(yīng)常飲茶。但是胃病患者或是貧血服藥者不宜喝茶，尤其是濃茶。

九、多“點(diǎn)”水

眾所周知，夏天活動(dòng)大、出汗多、排尿勤，為了防止脫水和中暑，人們要及時(shí)補(bǔ)充水分。有些人可能認(rèn)為，冬天人的活動(dòng)減少，而且一般來說也不會(huì)感到口渴，因此不太需要喝水，這種認(rèn)識(shí)其實(shí)是錯(cuò)誤的。冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作仍然需要水分滋養(yǎng)，這樣才能保證人體正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水應(yīng)不少于2000～3000毫升。

十、防“點(diǎn)”病

冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重，寒冷還會(huì)誘發(fā)心肌梗死、中風(fēng)的發(fā)生，使血壓升高和潰瘍病、風(fēng)濕病、青光眼等病癥狀加劇。因此，患者應(yīng)注意防寒保暖，特別是預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對(duì)機(jī)體的不良刺激，備好急救藥品。同時(shí)還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。

進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)陽食品大盤點(diǎn)

養(yǎng)陽食物中最宜肉類是牛肉、羊肉、雞肉，最宜調(diào)料是姜和蔥，最宜蔬菜是馬鈴薯，最宜飲料是紅茶。補(bǔ)充陽氣的食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些，堅(jiān)持一段時(shí)間就可以感覺到手足冰冷的問題得到了緩解。

狗肉：性溫，味咸，能溫補(bǔ)陽氣，無論脾陽虛或是腎陽虛，皆宜食之。民間早有“陽虛怕冷，常吃狗肉”的習(xí)俗。對(duì)平素四肢欠溫、腰膝冷痛者，每年入冬以后，經(jīng)常食狗肉，最為適宜。

羊肉：性溫，味甘，為溫補(bǔ)佳品，有溫中暖下、益氣補(bǔ)虛的作用。陽虛之人宜在秋冬以后常食之，可以收到助元陽、補(bǔ)精血、益虛勞的溫補(bǔ)強(qiáng)壯效果。

雀肉：性溫，味甘，有壯陽益精、暖腰膝、縮小便的作用。凡陽虛羸弱、小便頻數(shù)、腰膝怕冷、四肢不溫者，食之最宜?！娥B(yǎng)老奉親書》中就曾介紹，對(duì)老人陽氣乏弱者，用麻雀肉煮粥食。

海馬：性溫，味甘，有補(bǔ)腎壯陽作用?！侗静菪戮帯酚涊d：“海馬，入腎經(jīng)命門，專善興陽。”明·李時(shí)珍還說：“海馬暖水臟，壯陽道，其性溫暖，故難產(chǎn)及陽虛多用之。”尤其腎陽虛弱之人，食之最宜。

干姜：將生姜曬干或烘干后即為干姜。生姜偏于散寒，干姜更有溫中回陽，尤其是有溫暖脾陽的作用，著名古方理中湯即用之。《本草正》中曾說：“下元虛冷，而為腹疼瀉痢，專宜溫補(bǔ)者，當(dāng)以干姜炒黃用之。”凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者皆宜用之。

胡椒：性熱，味辛。明·李時(shí)珍稱其為“純陽之物，暖腸胃。”《本草經(jīng)疏》亦云：“凡胃冷嘔逆，心腹冷痛，大腸虛寒，四肢如冰等，誠(chéng)為要品”。清代醫(yī)家黃宮繡還說：“胡椒比之蜀椒，其熱更甚，凡因火衰寒入，治皆有效。”中醫(yī)理論認(rèn)為，火衰與寒入是有區(qū)別的，火衰乃指人體本身陽氣衰少，而寒入當(dāng)指寒邪侵襲。胡椒散寒力強(qiáng)而溫陽力遜，誠(chéng)如黃宮繡所云：“胡椒止有除寒散邪之力，非同桂、附終有補(bǔ)火益元之妙。”然而，陽虛之人，寒邪易犯，故食之亦宜。

肉桂：性熱，味辛甘，是最為常用的調(diào)味食品，有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。李時(shí)珍認(rèn)為：“肉桂下行，益火之原。”《奉草匯言》亦稱：“肉桂，治沉寒痼冷之藥也。下行走里之物，壯命門之陽。”古代凡治療陽虛之名方，如右歸丸、金匱腎氣丸等，皆用肉桂為主藥。肉桂甘辛大熱，不僅能補(bǔ)陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食之。

荔枝：性溫，味甘酸，為一種溫補(bǔ)果品?！队耖彼幗狻氛f它“暖補(bǔ)脾精，溫滋肝血。甘溫滋潤(rùn)，最益脾肝精血，陽敗血寒，最宜此味”。《泉州本草》還說：“荔枝壯陽益氣。”若陽虛又兼氣血不足之人，宜經(jīng)常吃些荔枝。

茴香：性溫，味甘辛。有大茴香與小茴香之分，兩者均有溫陽補(bǔ)火與散寒理氣作用。陽虛火衰和寒凝氣滯者，食之皆宜。金元醫(yī)家李東垣認(rèn)為：“小茴香補(bǔ)命門之火”?！夺t(yī)林纂要》也認(rèn)為：“茴香，大補(bǔ)命門，命門火固，則諸寒皆散。”茴香辛甘溫，作為調(diào)味品，陽虛體質(zhì)宜少量常食之，確有補(bǔ)陽散寒的效果。

肉蓯蓉：性溫，味甘酸咸，有溫補(bǔ)腎陽的作用，中醫(yī)多用以治療陽虛便秘，或陽虛怕冷、腰膝冷痛?！端幮哉摗分姓f它“益髓，壯陽，大補(bǔ)益”。近代名醫(yī)張山雷認(rèn)為肉蓯蓉能“溫養(yǎng)陽氣，補(bǔ)陰助陽”。肉蓯蓉主產(chǎn)地在中國(guó)的西北地區(qū)，當(dāng)?shù)孛耖g對(duì)陽虛之人，常用肉蓯蓉同山藥、羊肉作羹服食，認(rèn)為“食之勝服補(bǔ)藥”。

冬蟲夏草：善壯命門之火，益精髓，補(bǔ)肺氣，故陽虛體弱者食之最宜。

人參：性溫，味甘微苦，除有大補(bǔ)氣血的作用外，也兼有溫陽補(bǔ)火的功效。正如《本草正》所云：“人參，氣虛血虛俱能補(bǔ)，陽氣虛竭者，此能回之于無有之鄉(xiāng)。”《醫(yī)學(xué)啟源》認(rèn)為人參“治脾胃陽氣不足”?！侗静菝审堋氛f它“滋補(bǔ)元陽”。大凡陽虛體質(zhì)，均宜服食。

蛤蚧：性平，味咸，有補(bǔ)腎壯陽益精血、溫肺止嗽定咳喘的作用。《本草再新》就有“蛤蚧溫中益腎，固精助陽”的記載。明·李時(shí)珍還認(rèn)為蛤蚧功同人參與羊肉，他曾說：“補(bǔ)可去弱，人參、羊肉之屬。蛤蚧補(bǔ)肺氣，定喘止咳，功同人參，益陰血，助精扶羸，功同羊肉。”可見蛤蚧乃溫補(bǔ)之物，故陽虛體質(zhì)宜食之。

獐肉：性溫，味甘，能補(bǔ)益五臟?！峨S息居飲食譜》中記載：“獐肉甘溫，祛風(fēng)，補(bǔ)五臟，長(zhǎng)力，悅?cè)蓊?。八月至十一月食之，味美勝羊?rdquo;由于獐肉屬溫補(bǔ)性食物，性同羊肉狗肉，故陽虛怕冷之人，食之尤宜。

鹿肉：性溫，味甘，為溫補(bǔ)性食品。《醫(yī)林纂要》中就說它“補(bǔ)助命火，壯陽益精”，對(duì)中老年人陽虛怕冷、四肢欠溫者，食之尤宜。鹿腎、鹿胎，功同鹿肉，陽虛之人食之亦宜。

此外，陽虛體質(zhì)還宜吃羊骨、牛鞭、狗鞭、海蝦、淡菜、韭菜、鮮生姜、大蔥、丁香、豆蔻、蓽澄茄、鎖陽、桂圓、黃芪、紫河車、白酒等。

四款食譜幫你保住陽氣

芹菜煲大棗

制法：芹菜400克，大棗100克。將芹菜洗凈切成小段，與大棗一起放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸，小火煮成湯。佐餐食用。

功效：有健脾疏肝利膽的功用。

花生仁拌芹菜

制法：連皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油各適量。炒鍋內(nèi)放豆油燒熱，放入花生仁炸酥撈出。把芹菜摘去根葉后切成3厘米長(zhǎng)的段，放開水鍋里焯一下?lián)瞥?，用冷水淘涼，控凈水分，把芹菜與花生仁共同放入盤中，把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內(nèi)調(diào)好，澆在盤中，拌勻即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

功效：清熱和胃。

枸杞子飲

制法：枸杞子15克，將枸杞子洗凈，放入茶杯中，用開水浸泡3～5分鐘。

功效：補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目。

芹菜首烏瘦肉粥

制法：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。將制首烏洗凈、切片，曬干或烘干，研成細(xì)末，備用。將芹菜洗凈，取其葉柄及莖，細(xì)切成粗末狀，待用。將粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分鐘，調(diào)入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續(xù)用小火煨煮20分鐘，粥成時(shí)加精鹽、味精適量，拌勻即成。

功效：有滋養(yǎng)肝腎、平肝降脂的功效。

結(jié)語：人體內(nèi)的陽氣就好比天空中的太陽，沒有了太陽生命活動(dòng)就沒辦法進(jìn)行，人也要會(huì)面臨死亡，所以平時(shí)怕冷的人趕緊來學(xué)學(xué)養(yǎng)陽的方法吧，讓你能暖和的渡過這個(gè)冬天。