復(fù)合維生素是含有多種維生素和礦物質(zhì)的片劑。很多人都認(rèn)為，只要自己膳食足夠合理，根本沒必要補(bǔ)充復(fù)合維生素。但實(shí)際上，一個(gè)人要想保證每天都能通過膳食攝取足夠的維生素是十分困難的。因?yàn)槭称吩诩庸?、?chǔ)存、烹調(diào)的過程中，一不小心就可能與維生素失之交臂。吃得很精細(xì)者，會(huì)損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會(huì)丟掉大量的水溶性維生素；食品放置時(shí)間過長(zhǎng)，或采用油煎、烘烤等方式烹飪都可能減少維生素的含量。

必須補(bǔ)充維生素之人群：18歲以上的10類人群特別需要補(bǔ)充維生素。

1、吸煙的人：由于吸煙會(huì)消耗體內(nèi)大量的維生素C，所以應(yīng)經(jīng)常補(bǔ)充維生素C。

2、工作量大及運(yùn)動(dòng)多的人：這類的人需要特別補(bǔ)充維生素B群，維生素B群是讓脂肪轉(zhuǎn)化成熱能的重要物質(zhì)。

3、經(jīng)常熬夜的人：熬夜時(shí)腎上腺素的分泌會(huì)增加，而腎上腺素的合成也需要維生素C，所以要適量補(bǔ)充維生素C。

4、電腦族或事務(wù)員：看電腦屏幕時(shí)間長(zhǎng)，工作耗眼力及精神壓力與體力勞動(dòng)的疲勞有所不同，必須適量補(bǔ)充維生素A。

5、孕婦及哺乳中的媽媽：懷孕時(shí)母體與胎兒組織快速生長(zhǎng)，葉酸轉(zhuǎn)換增加并且缺乏維生素B6，應(yīng)該每日補(bǔ)充。不過，維生素D的量就不需要額外增加太多，因?yàn)檫^多的維生素D會(huì)使嬰兒血鈣過多。

6、吃素的人：長(zhǎng)期吃素的人由于不吃動(dòng)物類食品，容易缺乏維生素D、維生素B12。

7、經(jīng)常做劇烈運(yùn)動(dòng)：維生素E、B群對(duì)你而言猶如動(dòng)畫片中大力水手要吃的菠菜，能使你動(dòng)作機(jī)敏、爆發(fā)力強(qiáng)、精力十足。

8、正在減肥的人：運(yùn)動(dòng)20分鐘過后，脂肪會(huì)被作為能量利用，而幫助脂肪代謝的便是維生素B2。

9、經(jīng)?？谇话l(fā)炎的人：維生素B2可有效改善嘴唇和口腔黏膜。

10、容易神經(jīng)緊張的人：對(duì)抗壓力之前，一定要補(bǔ)充維生素C和維生素B群以及鈣、鎂。

服用維生素時(shí)應(yīng)忌食什么？

維生素的確能起到增強(qiáng)人體免疫力的作用，可預(yù)防和治療感冒等各種急、慢性傳染性疾病或其他疾??；同時(shí)也能改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心臟疾病，降低冠心病的危險(xiǎn)；能降低各種疾病的標(biāo)準(zhǔn)化死亡率，并且對(duì)男性效果更為顯著；也能有效地延長(zhǎng)細(xì)胞和肌體的壽命。

然而，很少有人知道在服用維生素時(shí)還應(yīng)該忌食一些食物，這樣才更有利于維生素被機(jī)體有效吸收。

1、當(dāng)服用維生素C時(shí)，應(yīng)該忌食動(dòng)物肝臟：因?yàn)榫S生素C與動(dòng)物肝內(nèi)的銅相遇，便會(huì)迅速氧化而失去生物功能。

2、當(dāng)服維生素A時(shí)，應(yīng)該忌飲酒：因?yàn)檫@樣飲酒就會(huì)嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。

3、服用維生素A和D時(shí)，應(yīng)該忌喝粥湯：因?yàn)橹鄿珒?nèi)含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，使維生素A和維生素D流失。

4、當(dāng)服用維生素B1時(shí)，應(yīng)該忌食魚類和蛤蜊：因?yàn)楦蝌酆汪~類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質(zhì)。

5、當(dāng)服用維生素B2時(shí)，應(yīng)忌食高脂肪食物和高纖維類食物：因?yàn)楦呃w維類食物可增加腸蠕動(dòng)，并加快腸內(nèi)容物通過的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會(huì)提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。

6、當(dāng)服用維生素B6時(shí)，應(yīng)忌食含硼食物：因?yàn)楹鹗澄飼?huì)影響維生素B6的吸收和利用，富含硼的食物有南瓜、胡蘿卜、茄子等。